La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

8,85

Vanaf 12 flessen 8,15 per fles

Houtgerijpte chardonnay met de frisheid van de franse Pyreneeën!

 


GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Recept voor succes! De getalenteerde Pauline Delas die zich bezighoudt met het wijnmaak proces. En druivenstokken verbouwd op de hellingen van de zuid-Franse bergketens. De hoogte en koelere temperaturen zorgen voor een verkwikkende frisheid. Deze chardonnay voldoet aan alle verwachtingen en is ook nog eens budgetvriendelijk. Probeer het eens uit met gegrilde spitskool, aardappelpuree en een lekker stukje gebakken vis. De wijn heeft zo’n 9 maanden gerijpt op eikenhouten vaten wat het dat extra beetje rijkheid en romigheid geeft. Gouden combinatie, kan niet misgaan! – Rianne Ogink


 

  • Prachtige balans tussen romigheid en frisheid
  • Prima borrelwijn, bij wit vlees of vis
  • Van druiven uit vier verschillende gebieden

8,85

Vanaf 12 flessen 8,15 per fles

Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Fruitig, perzik, boter en vanille, veel fruit, sap, romig
7,5
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 7,5

Vriendelijk zachtfruitig, met meer verfijning dan de meeste van z’n soortgenootjes in deze streek en prijsklasse.

Chardonnay is een van de meest veelzijdige druivenrassen met een breed spectrum aan smaken en stijlen. Van strakdroge Chablis tot boterzachte, zoetige Australische Chardonnay. Deze Zuid-Franse wijn bewandelt een goede middenweg. Om een optimale complexiteit en balans te krijgen, selecteert wijnmaakster Pauline Delas druiven uit vier verschillende gebieden.

Lekker bij gebakken heek met kruidensaus en crispy bacon

De hooggelegen Cevennen, de vlakte van de Hérault, de heuvels in de Aude en de uitlopers van de Pyreneeën (Limoux) geven respectievelijk frisheid, rondheid, fruit en structuur. Een derde deel van de oogst gist en rijpt in kleine eikenhouten fusten.

Deze verleidelijke Chardonnay laat de concurrentie in dit prijssegment ver achter zich. ABC (Anything But Chardonnay)-drinker? Probeer deze toch maar, hij is bijzonder aantrekkelijk!

La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay

Proefnotitie

Heerlijke, zuiver gemaakte droge Chardonnay met de geur van rijp geel fruit en een volle, evenwichtige smaak. De afdronk is sappig en aromatisch.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook een uitstekend glas wijn bij voorgerechten en niet al te gekruide visschotels.

Houdbaarheid

Op z'n best tot ongeveer twee jaar na de oogst.


GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,

     volgende dag in huis


Heeft u vragen? Bel 020-4706050


Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

La Cour des Dames

La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?

Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.

Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.

Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Gebakken heek met kruidensaus en crispy bacon

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 600 g heekfilet
  • 25 g amandelen
  • 25 g walnoten
  • 4 stronkjes little gem (kleine Romana sla)
  • 50 g roomboter
  • 1 ui
  • 1 eetl sherry azijn
  • 2 dl runderbouillon
  • 4 blaadjes verse laurier
  • 3 kruidnagels
  • 80 g bacon, in plakken

Bereiding

  1. Fruit de ui lichtbruin in 20 gram boter en blus af met de sherryazijn. Voeg dan de runderbouillon toe, de kruidnagel en de laurier en laat een uur laten trekken op laag vuur.
  2. Verwarm de bacon in de oven op 200 graden tot hij knapperig is.
  3. Snij de little gem doormidden, bestrijk met een beetje olijfolie en gril ze aan beide kanten enkele minuten in een grillpan.
  4. Bak de nootjes in een pan zonder olie goudbruin en zet apart.
  5. Bak de heek zacht op de huid en bestrooi met zout.
  6. Verdeel de stukken heek over de borden. Leg er de bacon en de little gem bij, schep er wat van de saus bij en bestrooi met de noten.
Bronvermelding: Foodteam

Villa Flora Pays d'Oc Vermentino 2020

  • Verrassende Vermentino
  • Uit de Languedoc

8,60

Vanaf 12 flessen 7,90 per fles

Toques et Clochers Limoux Chardonnay Autan 2017

  • Bourgogne-alternatief
  • Lekker bij verfijnde paté
Perswijn
2015
Perswijn: 4,5 sterren

Vrij rijk, rijp geel citrusfruit, fijne toast, mooi sappig, fijne structuur van hout
Decanter
2015
Decanter: 2 sterren

Pleasant, fresh, cooler climate fruit with less ripeness but with a lovely stone-fruit intensity. Oak is minimal, and very restrained.

15,95

Vanaf 12 flessen 14,65 per fles

Le Jade Côtes de Thau Sauvignon Blanc 2021

  • Fris en verleidelijk
  • Uitstekend als aperitief

7,70

Vanaf 12 flessen 7,10 per fles

Even geduld a.u.b.