Finca Aylés Cariñena Trasmontes Garnacha 2023

Een Spaanse knuffel in een fles

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Pago Aylés bewijst dat houtrijping subtiel en ondersteunend kan zijn. Deze 100% garancha barst van het verleidelijke rode fruit en subtiele kruidigheid. Je voelt de Spaanse zon nog net niet in je gezicht stralen. Heerlijk doordrinkbaar en fijn voor de alledaagse dag. – Rianne Ogink

Zin in een rode wijn die barst van het zonnige fruit en je meteen een warm gevoel geeft? Maak kennis met deze Garnacha van Finca Aylés, een schoolvoorbeeld van pure Spaanse gastvrijheid.

Deze wijn heeft een paar bijzondere kenmerken:

• Het droge, continentale klimaat van Aragón met zijn hete zomers en de verkoelende Cierzo-wind zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• De familie Ramón-Langa leidt Finca Aylés, een van de slechts twintig Spaanse wijnhuizen met de prestigieuze Vino de Pago-status (de hoogste classificatie in Spanje).
• De sappige stijl van deze Garnacha past perfect bij de lokale keuken van Aragón, denk aan gegrild lamsvlees of stevige tapas.
• Deze wijn is gemaakt om het pure fruit te laten spreken; hij is niet op hout gerijpt en daardoor heerlijk soepel en toegankelijk.

Smaakprofiel

• Neus: Intense geuren van rijpe rode kersen, frambozen en een snufje mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn.
• Mond: Een volle, sappige smaak van zongerijpt rood fruit, met een subtiele kruidigheid die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: De body is vol, maar de tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) zijn zijdezacht en mooi in balans.
• Afdronk: Een heerlijk lange en zachte afdronk die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Gegrild lamsvlees – De kruidigheid van de wijn vult de rijke smaak van het lam perfect aan.
• Spaanse manchego kaas – De zachte tannines van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.
• Stoofpot met chorizo – Het sappige fruit in de wijn biedt een mooi tegenwicht aan de pittige worst.
• Gevulde paprika's met gehakt – De fruitige en kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij dit gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 2 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van Aragón, een van Spanje's oudste wijngebieden, ligt Finca Aylés. Dit is niet zomaar een wijnhuis. Het is een 'Pago', de absolute top van de Spaanse wijnpiramide. Deze classificatie wordt alleen gegeven aan unieke wijngaarden met een uitzonderlijk terroir en microklimaat. De familie Ramón-Langa maakt hier wijnen die het karakter van dit bijzondere stukje land perfect vangen. Deze Trasmontes is hun ode aan de garnacha-druif: puur, eerlijk en onweerstaanbaar lekker. Ze weten hier wel van wanten, of moeten we zeggen: van ranken?

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.