Monte del Frà Custoza Moregno 2020

Italiaanse elegantie met een houten randje

Dit is niet zomaar een Custoza. De Moregno is het ambitieuze, houtgerijpte broertje van de bekende Cà del Magro, speciaal voor ons gemaakt. Een unieke witte wijn die laat zien wat de streek te bieden heeft als je de gebaande paden verlaat.

• Dankzij de invloed van het Gardameer genieten de druiven hier van een zacht en stabiel klimaat.
• De familie Bonomo, met wijnmaakster Elia Bartolomai aan het roer, maakt hier al generaties lang wijnen met hart en ziel.
• De Custoza-streek staat bekend om zijn frisse witte wijnen, maar deze Moregno bewijst dat er ook verrassend complexe parels te vinden zijn.
• Een deel van de wijn rijpt negen maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten (barriques), wat zorgt voor extra diepgang en een zachte textuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met een vleugje vanille, amandel en een subtiele rokerige toon.
• Mond: Vol en rijk van smaak, maar perfect in balans door frisse zuren. Denk aan sappige peer, citrus en een hint van geroosterde noten.
• Body/tannine/zuur: Een romige, volle body die mooi wordt ondersteund door levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en blijft heerlijk nazinderen met een verfijnde mineraliteit.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – De aardse smaken en romige textuur sluiten naadloos aan bij de wijn.
• Gegrilde vis (zoals zwaardvis) – De structuur van de wijn kan de stevige vis prima aan.
• Gevogelte in roomsaus – Een klassieke combinatie waarbij het romige van de wijn en de saus elkaar versterken.
• Rijpe, harde kazen – Denk aan een stukje oude Parmezaan of Pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of een vergelijkbaar type.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

De wijnen van Monte del Frà zijn al jaren een vaste waarde in ons assortiment. We zijn zo'n fan dat we de familie Bonomo een paar jaar geleden vroegen: kunnen jullie niet een speciale, houtgerijpte versie maken van jullie topwijn? Ze gingen de uitdaging aan, en het resultaat is deze Moregno. Een unieke wijn, geboren uit een mooie samenwerking en gemaakt met druiven van de allerbeste wijngaard, Bagolina.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.