Loredan Gasparini Marca Trevigiana Manzoni Bianco 2023

Maak kennis met de manzoni bianco, een verborgen parel uit de streek die vooral bekend is om prosecco. Deze wijn is het levende bewijs dat een geslaagd experiment uit de jaren dertig nog steeds verrassend lekker kan zijn.

Een korte kennismaking:

• Dankzij het milde klimaat met koele nachten in de heuvels van Treviso ontwikkelen de druiven een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• De familie Gasparini maakt al generaties wijn met hart en ziel, waarbij de kennis van vader op zoon wordt doorgegeven.
• Hoewel de regio wereldberoemd is om prosecco, laat deze wijn de veelzijdigheid van het terroir zien en smaakt hij fantastisch bij de lokale keuken, zoals risotto.
• Een expressieve en gelaagde witte wijn, vergist op roestvrijstaal om de pure, frisse en fruitige aroma's van de druif te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van witte perzik, citrus, groene appel en een vleugje bloesem.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van rijp steenfruit en grapefruit, ondersteund door een prettige, zachte textuur.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verkwikkende, mooi geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en blijft lekker lang hangen met een subtiele minerale toets.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – de frisse zuren en het fruit sluiten hier naadloos bij aan.
• Risotto met zeevruchten – de wijn is rijk genoeg voor de risotto en fris genoeg voor de zeevruchten.
• Gegrilde zeebaars met venkel – een lichte en aromatische combinatie die de wijn laat stralen.
• Verse geitenkaas – het zuurtje in de kaas en de wijn zijn een perfecte match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank wit wijnglas, zoals voor riesling, doet de aroma's het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

In de jaren dertig besloot professor Luigi Manzoni in Conegliano de riesling te kruisen met de pinot blanc. Het resultaat? De manzoni bianco druif, een daverend succes dat de aromatische kracht van de een combineert met de textuur van de ander. Bij Loredan Gasparini, een familiedomein met een rijke historie in Venegazzù, weten ze als geen ander hoe ze deze lokale held moeten vinifiëren. Ze laten zien dat er in de Marca Trevigiana veel meer groeit dan alleen de druiven voor prosecco. Een knap staaltje vakmanschap dat proeft naar traditie en innovatie.