DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Rood 2023

De betere Zuid-Afrikaanse huiswijn

Deze Kaapse Rood van DeMorgenzon is een echte allemansvriend, maar dan wel een met klasse. Een sappige, soepele blend die bewijst dat ook een 'instapwijn' van een topdomein buitengewoon goed kan zijn.

• In het mediterrane klimaat van Stellenbosch, met verkoelende zeewindjes, rijpen de druiven perfect voor een fruitige en gebalanceerde stijl.
• Bijzonder aan DeMorgenzon is dat ze 24/7 barokmuziek in de wijngaarden spelen, omdat ze geloven dat dit de groei van de druiven positief beïnvloedt.
• Stellenbosch staat bekend om zijn krachtige rode wijnen en deze blend past perfect bij de Zuid-Afrikaanse 'braai' (barbecue) cultuur.
• Een moderne, fruitgedreven rode wijn zonder zware houtopvoeding, waardoor het pure karakter van de druiven de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe rode bessen, kersen en pruimen, met een subtiel vleugje zwarte peper en kruiden.
• Mond: Vol en sappig met smaken van donker fruit en een zachte, soepele textuur die de wijn heerlijk doordrinkbaar maakt.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een droog mondgevoel kunnen geven) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Een aangename, fruitige en middellange afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Braai / BBQ – De sappige fruitigheid en zachte tannines passen perfect bij gegrild vlees en worstjes.
• Stoofpotjes – Een klassieke combinatie, waarbij de kruidigheid van de wijn mooi aansluit bij een lamsstoof of goulash.
• Gourmet burger – Een serieuze wijn voor bij een serieuze burger, de wijn snijdt mooi door het vet.
• Pizza – Vooral bij pizza's met salami of pittige worst een schot in de roos.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze toegankelijke blend.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

DeMorgenzon, wat 'de ochtendzon' betekent, is een van de meest vooruitstrevende wijndomeinen in Stellenbosch. Eigenaar Hylton Appelbaum is ervan overtuigd dat muziek de groei van alles wat leeft positief beïnvloedt. Daarom klinkt er dag en nacht klassieke muziek over de wijngaarden en door de kelder. Of je er nu in gelooft of niet, de kwaliteit van hun wijnen is onmiskenbaar. De Walvisch-serie is hun eerbetoon aan de rijke geschiedenis van de Kaap en biedt geweldige kwaliteit voor een toegankelijke prijs.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.