Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Paradoxe Rouge 2023

Het beste van Bordeaux & Languedoc

Soms moet je regels breken om iets moois te maken. Deze rode wijn is het smakelijke bewijs: een verrassende, maar o zo geslaagde ontmoeting tussen Bordeaux en Zuid-Frankrijk.

• De druiven genieten volop van de Zuid-Franse zon in het mediterrane klimaat, wat zorgt voor een perfecte, volle rijping.
• De familie Teisserenc, al sinds 1974 aan het roer, combineert generaties aan ervaring met een frisse, moderne blik op wijnmaken.
• In de Côtes de Thongue, onderdeel van de Languedoc, experimenteren wijnmakers graag met druivenrassen, wat leidt tot unieke en karaktervolle wijnen zoals deze.
• De wijn krijgt zijn stevige karakter en zachte tannines door een zorgvuldige rijping op de beste Franse eikenhouten vaten.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp donker fruit zoals bramen en cassis, aangevuld met een vleugje kruiden en vanille.
• Mond: Vol en sappig in de mond, met een mooie balans tussen het donkere fruit, zwoele kruidigheid en een subtiele toets van eikenhout.
• Body: Een krachtige, volle wijn met stevige maar rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) die zorgen voor een mooie structuur.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en laat een elegante, fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – de krachtige smaak van de wijn kan het rijke vlees perfect aan.
• Stoofpot met rundvlees – de zwoele, kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij het gerecht.
• Wildgerechten – denk aan een hertenbiefstuk of wildzwijn, waar de wijn met zijn stevige body naast kan staan.
• Harde, gerijpte kazen – een kaasplank met bijvoorbeeld een oude Comté of Parmezaan is een uitstekende afsluiter.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om vrij te komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

In het hart van de Languedoc, in Pouzolles, vind je Domaine de l'Arjolle. Sinds 1974 is de familie Teisserenc hier de drijvende kracht. Ze staan bekend om hun duurzame aanpak, bekroond met het Terra Vitis-certificaat, en hun lef om te experimenteren. De Paradoxe is daar het perfecte voorbeeld van: een wijn die de klassieke elegantie van Bordeaux-druiven combineert met de zonnige gulheid van het zuiden. Een authentiek familieverhaal dat je in elke slok proeft.