Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut halve fles

Een roze bubbel met een gouden randje

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Sommeliers favoriet! Het is duidelijk een Champagne die bedoeld is om rustig van te genieten. Zelden heb ik een mousserende rosé geproefd die zo serieus en complex was. Het kost wat, maar dan heb je ook echt topklasse! De champagne is rijk, gelaagd en verfijnd. Hij komt het best tot z’n recht in een lekker groot glas en met een gerechtje. Probeer eens een klassieke pâté en croûte of een voorgerecht met gevogelte als begeleider van deze grootse Champagne! Dit formaat is het perfecte 1-persoons flesje! – Rianne Ogink

Op zoek naar een serieuze rosé Champagne die toch vrolijk en toegankelijk is? Maak kennis met de Rosé Réserve van Charles Heidsieck, een meesterwerk uit de beroemde kelders van Reims.

• Het koele klimaat van de Champagne-streek zorgt voor druiven met frisse zuren, essentieel voor een top-bubbel.
• Chef de cave Elise Losfelt, een van de jongste keldermeesters in de Champagne, bewaakt met passie de iconische huisstijl.
• De kilometerslange kalkkelders (crayères) in Reims, waar deze wijn rijpt, staan op de UNESCO Werelderfgoedlijst.
• De stijl is rijk en complex, dankzij het hoge aandeel reservewijnen (oudere wijnen die worden bewaard om te blenden) en een rijping van minimaal drie jaar in de kelders.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van aardbeien, frambozen en een hint van versgebakken brioche en gember.
• Mond: Romig en vol, met smaken van rood fruit zoals bosaardbeitjes en een subtiele kruidigheid die het geheel spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een zijdezachte textuur, perfect in balans gehouden door levendige, frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang en elegant, met een aanhoudende fruitige en licht getoaste indruk.

Wijn–spijs

• Gegrilde gamba's – De fruitige tonen en frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij de zoetheid van de gamba's.
• Zalm tartaar – Het romige karakter van de Champagne complimenteert de vette textuur van de zalm.
• Eendenborst met frambozensaus – De wijn heeft genoeg body om het gerecht te dragen en het rode fruit is een perfecte combinatie.
• Rood fruit dessert – Denk aan een panna cotta met aardbeien; de wijn fungeert hier bijna als een verlengstuk van het dessert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas, zodat de aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu perfect op dronk, maar kan nog zeker 5 jaar in de kelder rijpen voor meer complexe smaken.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck was een man met een missie. In 1851 richtte hij zijn eigen champagnehuis op, maar in plaats van direct wijngaarden te kopen, investeerde hij al zijn geld in kilometerslange, ondergrondse kalkkelders. Een geniale zet, want deze ‘crayères’ bieden de perfecte, stabiele omstandigheden voor de lange rijping die zijn champagnes zo kenmerkt. Deze visie, gecombineerd met een onophoudelijk streven naar perfectie, zorgt ervoor dat Charles Heidsieck vandaag de dag nog steeds tot de absolute top van de Champagne behoort.