Louis Germain Pays d'Oc Les Combes Chardonnay 2024

Een allemansvriend met een gouden randje

Vergeet die strenge, strakke chardonnays. Deze Les Combes uit Zuid-Frankrijk is pure verwennerij in een fles: zacht, zonnig en onweerstaanbaar sappig.

Wat deze wijn zo lekker maakt:

• Dankzij het warme mediterrane klimaat in de Pays d'Oc ontwikkelen de druiven een heerlijk rijpe, zachte smaak.
• De wijn wordt gemaakt door Badet Clément, opgericht door een koppel uit de Bourgogne dat hun expertise naar de zonnige Languedoc bracht.
• De Languedoc staat bekend om zijn gulle wijnen die perfect passen bij de rijke, lokale keuken vol kruiden en olijfolie.
• De wijn krijgt een subtiele houtrijping mee, wat zorgt voor een romige textuur en een vleugje vanille zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe perzik, abrikoos en een hint van tropisch fruit, met een subtiele toast- en vanilletoon.
• Mond: Vol en zacht, met sappig steenfruit en een milde, ronde smaak die het gehemelte vult.
• Body: Medium tot vol, met een romige textuur en zachte, verfrissende zuren die de wijn in balans houden.
• Afdronk: Prettig en aanhoudend, met een lichte, toastachtige toets in de finale.

Wijn–spijs

• Kip uit de oven – het romige van de wijn sluit naadloos aan bij het malse vlees.
• In boter gebakken vis (zoals zeetong) – de wijn snijdt door het vet en vult de rijke smaken aan.
• Romige kazen – denk aan een brie of camembert, waarbij de zachte zuren van de wijn de kaas fris houden.
• Gegrilde groenten – de lichte rooksmaak van de groenten past mooi bij de toasttonen in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C.
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of chardonnay laat de aroma's het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk en tot 2-3 jaar na de oogst te bewaren.

Herkomst & producent

Achter Louis Germain schuilt het verhaal van Catherine en Laurent Delaunay. Beiden groeiden op tussen de wijngaarden in de Bourgogne, dé bakermat van chardonnay. In 1995 trokken ze naar de Languedoc, vastbesloten om de klasse van de Bourgogne te combineren met de gulle zon van het zuiden. Met hun bedrijf Badet Clément creëren ze wijnen die toegankelijk en van hoge kwaliteit zijn, zoals deze Les Combes. Een knipoog naar hun roots, maar dan met een heerlijk Zuid-Frans accent.