- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Spätburgunder, de Duitse naam voor Pinot Noir, is veel meer dan zomaar een druif. Met een eeuwenlange geschiedenis is deze druif in Duitsland uitgegroeid tot de onbetwiste koning van de rode wijnen. Niet voor niets staat Duitsland wereldwijd in de top drie van landen met de meeste aanplant van dit ras, na Frankrijk en de VS.
Van de noordelijke Ahr tot het zonnige Baden in het zuiden: overal vind je unieke expressies van deze elegante druif. Duitsland staat niet alleen bekend om zijn auto's en bier; de wijnwereld trapt er ook flink op het gas. Klaar om de Duitse trots te proeven?
Verleidelijke, fruitige rode wijn met een open geur van rijpe kers, bosaardbei, pruim, kruidnagel en cederhout. Soepel en sappig met klein rood fruit, milde tannines en opwekkende zuren. De afdronk is heerlijk fruitig met tonen van laurier en toast. Lekker om licht gekoeld te drinken, bijvoorbeeld bij kruidige worst, linzen met kipreepjes of jonge, harde kazen.
Overweeg je om Spätburgunder te kopen? Dan ben je op zoek naar een verfijnde, elegante rode wijn met karakter. Spätburgunder is de Duitse variant van Pinot Noir, een druif die bekendstaat om zijn complexiteit en finesse. Waar hij vroeger vaak licht en eenvoudig was, produceren Duitse wijnmakers nu wijnen die moeiteloos kunnen concurreren met de top uit de Bourgogne. Het is een wijn voor genieters die houden van subtiliteit boven pure kracht. Een fles Duitse elegantie is nooit ver weg; bij Vindict kun je eenvoudig de beste Spätburgunder kopen.
De smaak van Spätburgunder is een feest van herkenning voor liefhebbers van Pinot Noir, maar dan met een eigen, Duits accent. Denk aan aroma's van rood fruit zoals kersen, frambozen en aardbeien, vaak aangevuld met aardse tonen van paddenstoelen en natte bosgrond. Afhankelijk van de rijping kunnen daar subtiele hints van kruiden, vanille of zelfs een lichte rokerigheid bijkomen. In de mond is de wijn doorgaans droog, met zachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en frisse zuren. De typische smaak van Spätburgunder is elegant, gelaagd en heeft een lange, prettige afdronk.
Niet elke Spätburgunder is hetzelfde. De wijnmaker heeft een grote invloed op het eindresultaat, wat leidt tot diverse soorten Spätburgunder. Een deel wordt klassiek opgevoed op grote, oude houten vaten (Fuderfässer), wat de fruitige en frisse kant van de druif benadrukt. Steeds vaker kiezen wijnmakers echter ook voor rijping op kleine Franse eikenhouten vaten (barriques). Dit geeft de wijn meer structuur, complexiteit en rijpere aroma's van vanille en specerijen. Hierdoor vind je uiteenlopende soorten Spätburgunder: van licht, sappig en fruitig tot krachtig, complex en met bewaarpotentieel.
De herkomst is allesbepalend voor de Spätburgunder kenmerken. Duitsland is, na Frankrijk en de VS, het derde grootste Pinot Noir-land ter wereld en de druif voelt zich in meerdere regio's thuis. In de noordelijke Ahr, met zijn unieke leisteenbodems, zijn de wijnen slank, mineraal en zeer elegant. In het zuidelijke en zonnige Baden krijgen de druiven meer zon, wat resulteert in vollere, krachtigere wijnen met rijper fruit. Elke regio geeft zijn eigen draai aan de wijn, waardoor de Spätburgunder kenmerken enorm kunnen verschillen en er altijd iets nieuws te ontdekken valt.
Hulp nodig bij het Spätburgunder bestellen? Denk na over het moment. Zoek je een lichte, fruitige stijl voor bij de borrel of een lunch, kijk dan naar een 'Qualitätswein' zonder houtrijping. Voor bij een stevig diner of om te bewaren, is een 'Großes Gewächs' (de Duitse topcategorie) of een op barrique gerijpte versie een uitstekende keuze. De prijzen variëren van toegankelijk tot exclusief, dus er is voor elk budget een prachtige fles te vinden. Bij Vindict maken we Spätburgunder bestellen een fluitje van een cent met heldere omschrijvingen en persoonlijk advies.
Spätburgunder is een echte kameleon aan tafel. Door zijn frisse zuren en zachte tannines past hij bij verrassend veel gerechten. Een lichtere stijl is heerlijk bij gegrilde zalm, gevogelte of een salade met eendenborst. De krachtigere varianten doen het fantastisch bij wildgerechten zoals hert, gerechten met paddenstoelen zoals een romige risotto, of een klassieke coq au vin. Zelfs bij een kaasplankje met niet al te sterke, harde kazen staat hij zijn mannetje.
De naam Spätburgunder is eigenlijk heel logisch. 'Spät' betekent 'laat', wat verwijst naar het feit dat de druif relatief laat in het seizoen rijp is. 'Burgunder' is een directe verwijzing naar zijn oorsprong: de Bourgogne in Frankrijk. Het is dus letterlijk de 'late uit de Bourgogne'. Een naam die zijn afkomst eer aandoet!
