- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Sangiovese is de trots van Italië en de meest aangeplante druif van het land. Niet zo gek, want deze druif is een echte kameleon. Van stevige, robijnrode wijnen met smaken van zwart fruit en kruiden tot de elegante sterren van Toscane. Denk aan Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano en de majestueuze Brunello. De wijnen hebben vaak een prettige zuurgraad en stevige tannines (het stroeve gevoel in je mond), waardoor ze fantastisch kunnen ouderen. Sangiovese laat zich ook prima mengen met andere druiven, wat leidt tot nog meer verrassende wijnen.
Sant’Antimo van Agostina Pieri: volle Toscaanse wijn met kersen, bessen en kruiden. Soepel en rond, modern alternatief naast Brunello en Rosso di Montalcino.
Toegankelijke Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van rijp rood fruit, eiken en boter. De evenwichtige, elegante smaak combineert goed met kalfsvlees of gevogelte.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Robijnrode wijn met een verfijnde geur van zwarte kers, pruim, kruidnagel en laurier. Vol en sappig in smaak met een opwekkende frisheid en milde tannines. De afdronk is soepel en aanhoudend.
Verfijnde, fruitige rode wijn met een pure geur van bosaardbei, kers en rozenbottel. Lichtvoetig en intens fruitig van smaak met mooie fraîcheur en fijne tannines. De finale is soepel met tonen van laurier en kruidnagel.
Indrukwekkende, finesserijke rode wijn met een delicate geur van framboos, kers, sinaasappelschil, peper en fraai eiken. Elegante stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en fijne tannines. De afdronk is lang met nuances van cacao en kruidnagel. Prachtig bij ossobuco, kiprolletjes met gorgonzola of kabeljauw uit de oven met oregano en paddenstoelen.
Cepparello is niet zomaar een wijn, het is een Toscaanse legende in een fles. Een pure sangiovese van de allerbeste percelen, die al decennialang wijnliefhebbers over de hele wereld in vervoering brengt.Een paar kenmerken op een rij:De hooggelegen wijngaarden in het hart van Chianti Classico zorgen voor warme dagen en koele nachten, ideaal voor een langzame, complete rijping van de druiven.Wijnmaker Paolo De Marchi wordt gezien als een van de vaders van de moderne sangiovese; een man die zijn leven wijdde aan het perfectioneren van deze druif.Toscane en sangiovese zijn onlosmakelijk verbonden, en deze wijn schreeuwt om een klassieke Bistecca alla Fiorentina van de grill.De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een krachtige maar elegante stijl met een indrukwekkende structuur en gelaagdheid.SmaakprofielNeus: Een complex boeket van zure kersen, wilde bessen, rozenblaadjes, tabak en een vleugje cederhout.Mond: Intens en geconcentreerd, met rijp rood fruit, hartige tonen van leer en kruiden, en een prachtige mineraliteit.Body/tannine/zuur: Vol van body, met stevige maar verfijnde tannines (het stroeve gevoel in je mond) en levendige zuren die alles perfect in balans houden.Afdronk: De afdronk is fenomenaal lang, met aanhoudende tonen van fruit en specerijen.Wijn–spijsGegrilde Bistecca alla Fiorentina – de krachtige structuur van de wijn snijdt perfect door het rijke vlees.Pappardelle met ragù van wild zwijn – een klassieke Toscaanse combinatie die de aardse tonen in de wijn complimenteert.Gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano – het zout en vet van de kaas brengt het fruit in de wijn naar voren.Risotto met verse truffel – de luxe van de truffel past perfect bij de complexiteit van de Cepparello.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een groot Bordeaux- of Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Kan nu met een paar uur karafferen gedronken worden, maar wordt alleen maar mooier.
Verfijnde, licht kruidige rode wijn met een open geur van rode bes, kers, pruim, kruidnagel en laurier. Sappig en soepel van smaak met mooi kersenfruit, opwekkende zuren en fijne tannines. De finale is elegant en licht kruidig.
Wil je een flesje Italië in huis halen? Dan is Sangiovese kopen een uitstekend begin. Deze druif is de onbetwiste koning van Midden-Italië en vormt de ruggengraat van enkele van de beroemdste wijnen ter wereld. Sangiovese staat bekend om zijn frisse zuren, stevige tannines (het wat stroeve, monddrogende gevoel) en een prachtig aroma van kersen, aardsheid en soms een vleugje tabak. Het is de perfecte wijn voor liefhebbers van karaktervolle rode wijnen die niet bang zijn voor een beetje structuur. Als je een authentieke, gastronomische wijn zoekt, is Sangiovese kopen een keuze waar je geen spijt van krijgt.
De smaak van Sangiovese kan variëren van fris en fruitig tot diep en complex. In zijn jeugd proef je vaak volop rode kersen, pruimen en aardbeien, ondersteund door een kenmerkende hartige toets van tomaat of leer. Krijgt de wijn houtrijping, dan komen daar vaak rijkere tonen van donker fruit, tabak, vanille en kruiden bij. De hoge zuurgraad maakt de wijn levendig en verfrissend, wat de smaak van Sangiovese uitstekend geschikt maakt voor bij het eten.
Sangiovese is een druif met vele gezichten, wat leidt tot verschillende soorten Sangiovese. Er bestaan talloze klonen (genetische varianten van de druif), zoals de beroemde Sangiovese Grosso, die de basis vormt voor Brunello. Wijnmakers kunnen kiezen voor een rijping op grote, oude houten vaten om het fruitige karakter te behouden, of juist op kleine, nieuwe eikenhouten vaatjes (barriques) voor meer kracht en complexiteit. Daarnaast wordt de druif vaak geblend met andere rassen zoals Cabernet Sauvignon, wat resulteert in de beroemde 'Super Tuscans'. Al deze keuzes zorgen voor een breed palet aan soorten Sangiovese, van soepel en toegankelijk tot krachtig en bewaarwaardig.
Hoewel Sangiovese in heel Italië wordt aangeplant, is Toscane zijn onbetwiste thuisland. De verschillende terroirs (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) brengen unieke Sangiovese kenmerken naar voren. In Chianti Classico vind je de klassieke, levendige stijl met veel kersenfruit. Vino Nobile di Montepulciano, gemaakt van de Prugnolo Gentile-kloon, is vaak wat voller en rijper. De absolute top is Brunello di Montalcino, een krachtige en complexe wijn die jaren kan rijpen en de meest indrukwekkende Sangiovese kenmerken laat zien.
Klaar om Sangiovese te bestellen? Voor een doordeweekse avond met pasta is een jonge Chianti of een Sangiovese uit Romagna een perfecte, betaalbare keuze. Zoek je iets voor een etentje met vrienden? Kijk dan eens naar een Chianti Classico Riserva of een Vino Nobile di Montepulciano. Heb je iets te vieren of wil je een wijn om te bewaren, dan is een Brunello di Montalcino een geweldige investering. Wat je ook zoekt, er is altijd een passende Sangiovese te bestellen die bij je budget en de gelegenheid past.
Door zijn hoge zuurgraad en hartige tonen is Sangiovese een geboren eetwijn. Hij snijdt als het ware door het vet van gerechten heen en verfrist de smaak. De klassieke combinatie is natuurlijk met de Italiaanse keuken. Denk aan pasta met een rijke tomatensaus (ragù), pizza margherita, ossobuco of een bistecca alla fiorentina. Ook bij gegrild vlees, stoofpotjes en harde kazen zoals Parmezaan en Pecorino doet deze druif het uitstekend. Een waar feest aan tafel!
Wist je dat de naam Sangiovese waarschijnlijk is afgeleid van het Latijnse 'Sanguis Jovis'? Dit betekent letterlijk 'het bloed van Jupiter', de Romeinse oppergod. Een goddelijke naam voor een hemelse wijn. Onthoud dat voor de volgende keer dat je een fles Sangiovese gaat bestellen; het maakt de ervaring net even specialer.
