Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!


Spicy chicken wings

Ingrediënten: 800 tot 1000 g kippenvleugels 75 ml zoete chilisaus 25 ml sojasaus sap van 1 limoen 800 g vastkokende aardappels, bijvoorbeeld roseval, met schil 3 eetl olijfolie 2 tenen knoflook, fijn gesneden 1 eetl rozemarijnnaaldjes Voor de pittige dressing: 2 eetl koriander, fijn gesneden 2 eetl munt, fijn gesneden 2 eetl lente-ui, fijn gesneden 1 eetl verse gember, heel fijn gesneden 150 ml chilisaus sap van 1 limoen 1 rode peper, in plakjes Bereidingswijze Snij de kippenvleugels bij het gewricht doormidden....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Runderbavette op rozemarijnspiesjes

Ingrediënten: 600 g runderbavette, in blokjes van 2x2 cm 8 stevige, houtige takjes rozemarijn 500 ml rijstazijn 5 peperkorrels ½ romanesco (groene torentjesbloemkool), in roosjes 1 kleine winterwortel, geschild en in plakjes 1 koolrabi, geschild en in frietvorm gesneden 4 eetl olijfolie 4 stronkjes roodlof, doormidden gesneden Bereidingswijze Verwijder de onderste naalden van de takjes rozemarijn. Snij met een scherp mes een spitse punt aan de onderkant. Rijg aan elke rozemarijnspies een paar blokjes vlees....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Varkenslende met venkel-koolsalade

Ingrediënten: 1 kg varkenslende aan één stuk, indien mogelijk met bot 4 eetl olijfolie 1 mespunt cayennepeper 1 theel gemalen komijn 1 theel gemalen kaneel 1 theel zout 4 tenen knoflook, heel fijn gesneden 6 tomaten, in blokjes Voor de venkel-koolsalade: 1 venkelknol van ± 250 g, in heel dunne repen ½ savooiekool van ± 500 g, in heel dunne repen 200 g winterwortel, fijn geraspt 1 rode ui, in dunne halve ringen 1 bosje platte peterselie, fijn gehakt Voor de dressing: 1 eetl venkelzaad 1 eetl anijszaad 100 ml mayonaise 125 ml rodewijnazijn ½ theel zout ½ theel zwarte peper Bereidingswijze Gebruik voor dit gerecht een BBQ met deksel....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Lamskebabs met tomaten-kikkererwtensaus

Ingrediënten: 500 g lamsgehakt 2 theel ras el hanout 1 theel gerookt paprikapoeder 8 houten spiesjes Voor de tomaten-kikkererwtensaus: 2 eetl olie 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijn gesneden 3 tomaten, in blokjes 1 theel gerookt paprikapoeder 1 theel tabasco 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 1 lente-ui, in ringen Bereidingswijze Meng het gehakt in een kom met peper en zout, de ras el hanout en het paprikapoeder. Vorm van het gehakt 8 langwerpige gehaktballen....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Lamsfilet met ratatouille

Ingrediënten: 4 lamsrugfilets à 150 g 2 eetl aardappelzetmeel 2 eetl platte peterselie, fijn gesneden 2 eetl basilicum, fijn gesneden 2 eetl korianderblaadjes, fijn gesneden 30 g roomboter Voor de ratatouille: 2 eetl olijfolie 2 eetl sjalot, gesnipperd 1 teen knoflook, grof gehakt ½ komkommer, in blokjes 1 kleine aubergine, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes ½ eetl verse tijmblaadjes 2 tomaten, in blokjes 125 ml tomatensap Bereidingswijze Begin met de ratatouille....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.