Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2024

Een Barbera die barst van het fruit.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Never change a winning team zou je normaal gesproken zeggen. Maar als je het dan doet, doe het dan goed. Al eeuwenlang zijn de Italiaanse Piemonte wijnen sterk gelinkt aan houtgebruik. Traditionele of moderne stijl, maar hoe dan ook houtrijping. Niet in het geval van Tenuta Olim Bauda. Met hun ‘la Villa’ maken ze een stralend exemplaar uit moderne RVS vaten. Een stijl Barbera die een bom sappig fruit geeft, compact, gul en gebalanceerd met mooie rijpe zuren. Herkenbaar barbera, maar net even in een ander jasje. Lekker! – Rianne Ogink

Vergeet zware, logge rode wijnen. Deze Barbera d'Asti van Tenuta Olim Bauda is puur en sappig Italiaans fruit in je glas, gemaakt met veel liefde en zonder poespas.

• De druiven groeien in de heuvels van Piemonte, waar warme zomers en koude winters zorgen voor een perfecte rijping.
• De wijn wordt gemaakt door de ‘drie gekke broers en zussen’ Bertolino, die het familiedomein met aanstekelijk enthousiasme runnen.
• Barbera is de perfecte huiswijn in Piemonte, onmisbaar bij een bord verse pasta of een plankje lokale charcuterie.
• Deze wijn ziet bewust geen eikenhout, waardoor de frisse, fruitige smaak van de barbera-druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Knapperige rode kersen, frambozen en een subtiel vleugje viooltjes.
• Mond: Sappig en levendig, met smaken van rood fruit en een zachte, soepele textuur.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met milde tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is fruitig, zuiver en van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Pizza Margherita – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de romige mozzarella.
• Pasta al ragù – Een klassieke combinatie waarbij het fruit van de wijn het rijke van de saus balanceert.
• Vitello tonnato – De lichte body en het rode fruit passen perfect bij het delicate kalfsvlees.
• Gegrilde kip – De wijn is niet te zwaar en vult de smaak van het vlees mooi aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze toegankelijke wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden om de fruitigheid te behouden.

Herkomst & producent

Tenuta Olim Bauda is een echt familieverhaal. Het domein werd in 1961 gekocht door Agostino Bertolino, en vandaag de dag staan zijn kleinkinderen Dino, Diana en Gianni aan het roer. Ze groeiden letterlijk op tussen de wijnranken en steken al hun energie in het maken van loepzuivere wijnen. 'La Villa' is de naam van de specifieke wijngaard waar de druiven voor deze wijn met de hand worden geplukt. Hun filosofie? Hard werken en de natuur respecteren, zodat de wijn voor zichzelf kan spreken.