Proprietà Sperino Coste della Sesia Rosso Uvaggio 2021

Sublieme Nebbiolo-blend uit Alto Piemonte

Vergeet even de bekende namen en laat je verrassen door deze elegante rode wijn. Proprietà Sperino blaast met deze Uvaggio de oude tradities van Alto Piemonte, het hoge noorden van de regio, nieuw leven in.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De wijngaarden liggen aan de voet van de Alpen, waar koele nachten zorgen voor frisse zuren en verfijnde aroma's.
• Vader Paolo en zoon Luca de Marchi zijn zo serieus met de bodem bezig dat ze een eigen ‘wormenfabriek’ hebben om de allerbeste compost te maken.
• De combinatie van nebbiolo met lokale druiven vespolina en croatina is typisch voor de regio en geeft een unieke, kruidige en fruitige wijn.
• De wijn rijpt zo'n anderhalf jaar op grote houten vaten, wat zorgt voor een zachte structuur zonder dat het hout de smaak overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rode kersen, rozenblaadjes en een vleugje specerijen zoals witte peper en zoethout.
• Mond: Fris en sappig met smaken van rood fruit, ondersteund door een fijne mineraliteit die doet denken aan natte stenen.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met levendige zuren en stevige, maar verfijnde tannines (het stroeve gevoel in je mond) die de wijn een mooie structuur geven.
• Afdronk: Een lange, aanhoudende afdronk met een kruidige en minerale toets.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij die van de paddenstoelen.
• Geroosterde kip of parelhoen – De elegante structuur en het fruit van de wijn passen perfect bij delicaat gevogelte.
• Tajarin al ragù – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het vet van de traditionele pasta met vleessaus.
• Medium gerijpte kazen – Probeer eens een lokale Toma Piemontese; de tannines en zuren balanceren de romigheid van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zeker 5 tot 10 jaar in de fles.

Herkomst & producent

In het dorpje Lessona, in het noorden van Piemonte, lag het familiedomein van Proprietà Sperino er jarenlang verlaten bij. Veel wijnboeren trokken in de vorige eeuw naar de grote stad. Totdat Paolo de Marchi, een gevierd wijnmaker in Toscane, in 1999 samen met zijn zoon Luca besloot om de wijngaarden van zijn voorouders in ere te herstellen. Met een enorme focus op een gezonde bodem en respect voor de oude tradities, hebben ze het domein weer op de kaart gezet. Ze maken er nu loepzuivere, elegante wijnen die de unieke, vulkanische bodem van Alto Piemonte perfect weerspiegelen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.