Monchiero Carbone Langhe Nebbiolo Regret 2023

Een nebbiolo waar je zeker geen spijt van krijgt

Nebbiolo staat bekend om zijn serieuze, bewaarkrachtige wijnen uit Barolo en Barbaresco. Maar deze Regret van Monchiero Carbone laat zien dat de druif ook jong al heerlijk toegankelijk kan zijn, zonder aan karakter in te boeten.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Het continentale klimaat in Roero, met zijn zandrijke bodems, geeft deze nebbiolo een opvallend aromatisch en verfijnd karakter.
• Wijnmaker Francesco Monchiero combineert de kennis van twee historische wijnfamilies: Monchiero en Carbone, de familienaam van zijn moeder.
• In Piemonte, de bakermat van de slow food-beweging, is deze wijn een klassieke partner voor gerechten met witte truffel of een bord verse tajarin pasta.
• Dankzij een korte rijping op deels gebruikte eikenhouten vaten is de wijn mooi afgerond, met behoud van zijn pure, fruitige karakter.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van vers rood fruit zoals kersen en frambozen, met tonen van rozenblaadjes en een subtiele hint van specerijen.
• Mond: Een soepele en sappige smaak, elegant en levendig met een mooie balans tussen fruit en frisheid.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met rijpe, verfijnde tannines (de stroeve stofjes in rode wijn) die structuur geven zonder te overheersen.
• Afdronk: De afdronk is aangenaam en blijft lang hangen met fruitige en licht kruidige indrukken.

Wijn–spijs

• Pasta met ragù – De zuren en tannines van de wijn snijden mooi door het rijke van de vleessaus.
• Geroosterde kip of kalfsvlees – De elegante fruitigheid van de wijn vult het malse vlees perfect aan.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen sluiten naadloos aan bij het karakter van de nebbiolo.
• Plank met harde kazen – Denk aan een stuk Parmezaanse kaas of Pecorino; de wijn biedt een uitstekend tegenspel.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogne-glas geeft de aromatische kant van de nebbiolo alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog tot vijf jaar na de oogst bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van Roero, iets ten noorden van de beroemde Barolo-streek, vind je het familiedomein Monchiero Carbone. Hier zwaait Francesco Monchiero de scepter, een man met een diepe passie voor de lokale druiven. De naam ‘Regret’ is geen waarschuwing, maar een knipoog naar een historisch perceel. Met deze wijn bewijst Francesco dat je voor een geweldige nebbiolo niet altijd het geduld (of de portemonnee) van een Barolo-liefhebber nodig hebt.