La Cour des Dames Pays d'Oc Malbec 2024

Vergeet zware, logge wijnen. Deze Malbec uit Zuid-Frankrijk is juist zwoel en verfijnd, met de handtekening van een wijnmaakster die precies weet wat ze doet.

• Dankzij het warme mediterrane klimaat van de Pays d'Oc krijgen de druiven volop zon, wat zorgt voor een perfecte rijpheid en sappig fruit.
• Wijnmaakster Pauline combineert druiven uit twee wijngaarden: de ene geeft kracht door de warmte-vasthoudende 'galets' (grote, ronde stenen), de andere zorgt voor diepgang met zijn oude stokken.
• Hoewel Malbec beroemd is uit Argentinië, vindt deze druif zijn oorsprong in Frankrijk en voelt hij zich in de zonnige Languedoc uitstekend thuis.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstalen tanks, waardoor de pure, fruitige kant van de malbec-druif alle ruimte krijgt.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe bramen, donkere pruimen en een vleugje zoete specerijen zoals laurier.
• Mond: Zacht en vol, met smaken van sappig zwart fruit die de mond vullen, aangevuld met een subtiele kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een soepele wijn met een volle body en zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) die mooi in balans zijn.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en fruitig.

Wijn–spijs

• Gegrilde hamburger – De sappige structuur van de wijn past perfect bij het gegrilde vlees.
• Stoofpot met rundvlees – De volle smaak van de wijn kan de rijke saus van de stoofpot prima aan.
• Plankje met harde kazen – De zachte tannines vormen een mooi contrast met kazen als een gerijpte Comté of Manchego.
• Geroosterde groenten – Denk aan aubergine of paprika van de barbecue, de wijn sluit naadloos aan bij de rokerige smaken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze allemansvriend.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

La Cour des Dames, oftewel 'het hof van de dames', doet zijn naam eer aan. Hier staat wijnmaakster Pauline aan het roer. Met een duidelijke visie zoekt ze naar de beste percelen in de Languedoc om het unieke karakter van elke druif te vangen. Geen poespas of overdreven houtgebruik, maar pure, expressieve wijnen die balans en finesse uitstralen. Deze Malbec is daar het perfecte, smaakvolle bewijs van.