Domaine des Cassagnoles Gascogne Colombard 2024

Alsof er een engeltje over je tong fietst

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Strak fris, stralende zuren en knallende geuren van citrus fruit. De sud ouest van Frankrijk is hofleverancier van dit soort vermakelijke wijnen. Perfecte keuze voor wanneer je een feest geeft en groot wil inslaan. Knabbel er wat vers gesneden groenten met humus bij om het helemaal af te maken – Rianne Ogink

Op zoek naar een frisse, expressieve witte wijn die je smaakpapillen wakker kust? Dan zit je met deze Colombard uit Gascogne helemaal goed. Een perfecte aperitiefwijn die elke slok weer verrast.

• De druiven genieten in de Gascogne van een mild, maritiem klimaat dat zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren.
• Wist je dat de familie Baumann vroeger vooral bekend stond om hun armagnac (een lokaal distillaat), maar met groot succes de overstap naar wijn heeft gemaakt?
• De Gascogne, ooit het land van de Drie Musketiers, is nu het strijdtoneel van frisse witte wijnen die de wereld veroveren.
• De wijn wordt gemaakt op roestvrijstaal om alle fruitige en bloemige aroma's te bewaren; een schoolvoorbeeld van een zuivere, levendige witte wijn.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van citrus, passievrucht en een vleugje groene appel stuift het glas uit.
• Mond: Knisperend fris en sappig, met smaken van grapefruit en exotisch fruit die je direct een zomers gevoel geven.
• Body/tannine/zuur: Licht en levendig met een opwekkende zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en nodigt meteen uit tot een volgende slok.

Wijn-spijs

• Garnalencocktail: De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door de romige saus.
• Salade met geitenkaas: Een klassieke combinatie waarbij het fruit van de wijn de geitenkaas perfect aanvult.
• Asperges met ham en ei: Deze Colombard is een uitstekende vriend van de soms lastig te combineren asperge.
• Sushi en sashimi: De zuiverheid van de wijn laat de delicate smaken van de vis schitteren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Gekoeld, zo'n 8-10°C.
• Glas: Een slank wit wijnglas, zoals voor sauvignon blanc, brengt de aroma’s het best tot hun recht.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is op zijn best als hij jong gedronken wordt, binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van de Gascogne, het land van d'Artagnan, runt de familie Baumann met passie Domaine des Cassagnoles. Ooit waren ze meesters in het stoken van armagnac, maar ze zagen al vroeg het potentieel van de regio voor het maken van loepzuivere, aromatische witte wijnen. Die gedurfde keuze heeft ze geen windeieren gelegd; hun wijnen, zoals deze springlevende Colombard, zijn inmiddels een begrip voor liefhebbers van verfrissend en betaalbaar wit.