De Pró Cava Brut

De perfecte bubbel voor elke proost

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Waarom zou je je bubbels alleen voor feestelijke gelegenheden bewaren als je ook de dag kan vieren. Het leven is een feestje en met deze cava krijgt alles een sprankelend randje! Lekker strak, knisperend fris, een vriendelijke bubbel en dat waar iedereen naar snakt na een lange werkdag. Gun jezelf dit. Klein bakje chips op tafel of wat verse groente met een frisse dip is al voldoende voor een waardige wijn-spijs combinatie. – Rianne Ogink

Het leven is te kort om niet te vieren. Met deze Cava van De Pró tover je elk moment, groot of klein, om in een feestje. Een heerlijk toegankelijke en verfrissende bubbel uit het hart van de Spaanse Penedès.

• De wijngaarden in Penedès genieten van een zacht mediterraan klimaat, ideaal voor de rijping van de lokale druiven.
• De makers vinden dat het leven gevierd moet worden, en met deze betaalbare Cava maken ze dat voor iedereen mogelijk.
• Als dé Cava-regio van Spanje, net onder Barcelona, is Penedès de perfecte plek voor een bruisend aperitief voor het diner.
• Deze Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode (net als in Champagne) en rijpt 15 maanden op de gistcellen voor een fijne mousse en extra diepgang.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma’s van groene appel, citrus en een vleugje witte bloesem, met een subtiele hint van toast door de rijping.
• Mond: Een levendige en verfrissende smaak met tonen van citroen, peer en een lichte, aangename bitterheid van amandel.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met een strakke, verkwikkende zuurgraad die zorgt voor een droge en zuivere stijl.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fris en blijft lekker lang hangen met een hint van citrus.

Wijn–spijs

• Tapas – de frisse zuren en bubbels snijden perfect door de hartige smaken van olijven, Spaanse ham of patatas bravas.
• Gegrilde gamba's – de zilte smaken van de zeevruchten worden prachtig aangevuld door het citruskarakter van de wijn.
• Lichte salades – een geweldige partner voor salades met een vinaigrette, dankzij zijn hoge zuurgraad.
• Als aperitief – opent de eetlust en maakt van elke borrel een feestje zonder zwaar op de maag te vallen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een flûte of een tulpvormig champagneglas om de bubbels en aroma’s goed te bewaren.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, of tot 2 jaar na aankoop. Een Cava is gemaakt om jong en fris van te genieten.

Herkomst & producent

In het hart van Penedès, de bakermat van Cava, wordt De Pró gemaakt met een duidelijke missie: het leven vieren. Ze gebruiken moderne technieken, maar eren de klassieke ‘méthodo tradicional’ om een bubbel te creëren die barst van de kwaliteit zonder een aanslag op je portemonnee te zijn. Door de wijn langer te laten rijpen dan de wet voorschrijft – maar liefst vijftien maanden – krijgt hij een verfijnde zachtheid die je proeft in elke slok. Een eerbetoon aan de traditie, met een frisse, moderne blik.