Château Lassalle Graves Rouge 2022

Meet zich met veel duurdere linkeroeverwijnen

In een wereld vol grote Bordeaux-namen is Château Lassalle een verademing. Dit is een eerlijke, karaktervolle wijn, gemaakt met hart en ziel door een gepassioneerd stel.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het milde, maritieme klimaat rondom Bordeaux zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping van de druiven.
• Wijnmakers Fabien en Perrine Lalanne zijn een van de laatsten in de streek die als klein, onafhankelijk familiebedrijf opereren.
• De Graves-regio, bekend om zijn kiezelbodems, leent zich perfect voor klassieke Bordeaux-blends die zowel kracht als elegantie tonen.
• De wijn rijpt ongeveer een jaar op Franse eikenhouten vaten (barriques), wat zorgt voor een volle, verfijnde stijl met zachte tannines.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van zwart fruit zoals bramen en cassis, aangevuld met een vleugje cederhout en een subtiele kruidigheid.
• Mond: Een volle en ronde smaak met donker fruit, een hint van tabak en mooi verweven tannines die de wijn structuur geven.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, zachte tannines en een frisse zuurgraad die het geheel in balans houdt.
• Afdronk: Een aangename, lange afdronk waarin het fruit en de zachte kruidigheid nog even nazinderen.

Wijn–spijs

• Gegrilde biefstuk – de stevige structuur van de wijn past perfect bij de rijke smaak van rood vlees.
• Lamsbout met rozemarijn – de kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de kruiden van het gerecht.
• Paddenstoelenrisotto – de aardse smaken van de risotto complementeren de subtiele aardse tonen in de wijn.
• Harde kazen – denk aan een gerijpte Comté of een stuk Parmezaan voor een klassieke en geslaagde combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een klassiek Bordeaux-glas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan in de kelder nog zeker 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

In een regio die gedomineerd wordt door grote châteaus, is Château Lassalle een baken van onafhankelijkheid. Sinds 2005 steken Fabien en Perrine Lalanne al hun energie en passie in hun zestien hectare wijngaard in Graves. Ze werken met groot respect voor de natuur en dat proef je. Geen poespas, maar pure, eerlijke Bordeaux-wijn die laat zien dat klein en fijn vaak wint van groot en beroemd. Een echte ontdekking voor wie van authentiek houdt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.