Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux 2020

Betaalbare Bordeaux bestaat. Dit is het bewijs.

Vergeet het idee dat goede Bordeaux een fortuin moet kosten. Deze wijn van Château Cap Saint-Martin is een schoolvoorbeeld van een moderne, toegankelijke en vooral heerlijke rode wijn, gemaakt van 100% merlot.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Het gematigde, maritieme klimaat rondom de Gironde-rivier zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping van de druiven.
• Wijnmakers Pierre en Béatrice Ardoin zijn een gouden duo dat al decennia bewijst dat je met passie en vakmanschap topkwaliteit kunt leveren voor een eerlijke prijs.
• De klei- en kalkbodems in Blaye, op de rechteroever van Bordeaux, zijn de ideale thuishaven voor de merlotdruif, wat resulteert in ronde en fruitige wijnen.
• De rijping is slim verdeeld: de helft in gebruikte eikenhouten vaten voor complexiteit en de andere helft in RVS-tanks om het frisse fruit te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe pruimen, zwarte kersen en een subtiel vleugje vanille en cederhout.
• Mond: Vol en zacht, met smaken van sappig donker fruit en een hint van zoete specerijen. De wijn is mooi in balans.
• Tannine/zuur: De tannines (het stroeve gevoel in je mond) zijn zacht en rijp, perfect geïntegreerd met een verfrissende zuurgraad.
• Afdronk: Een prettige, middellange afdronk die het fruitige karakter vasthoudt.

Wijn–spijs

• Klassieke steak frites – De hartige biefstuk en de zachte tannines van de wijn zijn een gouden combinatie.
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruidigheid van het gerecht sluit naadloos aan bij de wijn.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse smaken van de risotto halen het beste in deze merlot naar boven.
• Plankje met harde kazen – Denk aan een stuk Comté of een gerijpte boerenkaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een klassiek Bordeauxglas geeft de wijn de ruimte om te ademen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar in de kelder liggen.

Herkomst & producent

In Saint-Martin-Lacaussade, in het hart van de appellatie Blaye Côtes de Bordeaux, runnen Pierre en Béatrice Ardoin hun familiedomein Château Cap Saint-Martin. Ze staan bekend om hun ‘vins de plaisir’ – wijnen gemaakt voor puur drinkplezier. Geen overdreven extractie of zwaar houtgebruik, maar pure, eerlijke wijnen die het terroir en de druif laten spreken. Ze bewijzen al jaren dat je geen kasteelheer hoeft te zijn om van een uitstekende Bordeaux te genieten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.