De Wijngaardsberg Blanc de Blancs 2021

De trots van Limburg, gebotteld in een feestelijke fles

Maak kennis met de Blanc de Blancs van De Wijngaardsberg. Een serieuze mousserende wijn die bewijst dat Nederlands vakmanschap geen gebakken lucht is, maar juist een verfijnde bubbel.

• De chardonnaydruiven groeien op de zonnige, zuidwestelijke hellingen in Ulestraten, waar de Limburgse mergelbodem zorgt voor een unieke mineraliteit.
• De familie Wiertz, de drijvende kracht achter De Wijngaardsberg, maakt hier al generaties lang met veel passie en precisie prijswinnende wijnen.
• Limburg is niet alleen het land van vlaai en heuvels; de regio brengt ook topwijnen voort die perfect samengaan met lokale specialiteiten zoals asperges.
• Deze wijn is gemaakt volgens de méthode traditionnelle (dezelfde methode als Champagne), wat resulteert in een complexe smaak en een verfijnde, zachte bubbel.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijp geel fruit zoals appel en perzik, met een hint van muskaat en een subtiele, toast-achtige toon van brioche.
• Mond: Een frisse en levendige start, gevolgd door een gelaagde smaak van wit fruit en een delicate, aanhoudende mousse.
• Body/tannine/zuur: De wijn is elegant en strak dankzij de frisse zuren, met een mooie, vineuze body die de smaak diepgang geeft.
• Afdronk: De afdronk is opvallend lang en zuiver, en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Oesters – De zilte smaken en frisse zuren van de wijn vullen de oesters perfect aan.
• Asperges op klassieke wijze – Een trots streekproduct dat prachtig combineert met de mineraliteit van deze Limburgse bubbel.
• Lichte visgerechten – Denk aan een salade met gerookte forel of een tartaar van zeebaars; de wijn lift het gerecht op zonder te overheersen.
• Feestelijk aperitief – Serveer met wat zoute amandelen of olijven voor een perfect begin van de avond.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Goed gekoeld, serveer rond 8-10°C.
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

De Wijngaardsberg in het Limburgse Ulestraten is een van de oudste wijngaarden van Nederland. Sinds de jaren '70 werkt de familie Wiertz hier met hart en ziel aan wijnen die het unieke karakter van de mergelbodem laten spreken. Hun aanpak is een mix van traditie en moderne technieken, altijd met respect voor de natuur. Dat proef je terug in elke fles: pure, eerlijke en karaktervolle wijnen van eigen bodem.