Loredan Gasparini Asolo Prosecco Superiore Spumante

Een bubbel met een gouden randje

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Prosecco, de klassieke bubbelwijn uit noord Italië. Met de sprankelende mouse van deze Spumante geeft elk moment een feestelijk tintje. Er gaat niets boven het geluid van het poppen van de kurk. Deze Asolo Superiore Spumante is het paradepaardje van Loredan Gasparani. En niet onterecht. Het heeft het frivole wat je verwacht van prosecco, maar met meer power en inhoud dan menig Italiaanse bubbelwijn. Lekker als aperitief of gewoon een glaasje voor als je na een lange dag thuiskomt. Meloen met Parma ham en een paar nootjes erbij, klaar! – Rianne Ogink

Vergeet de alledaagse prosecco. Deze Asolo Prosecco Superiore van Loredan Gasparini is van een heel ander kaliber. Het is een serieuze, verfijnde bubbel die een superieure start is van elke gelegenheid.

Wat deze spumante zo bijzonder maakt:

• Het milde klimaat rondom het heuvelachtige Asolo, met bescherming van de Dolomieten en een briesje van de Adriatische zee, zorgt voor perfect rijpe druiven.
• Het wijnhuis kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, met Venetiaanse adel als oprichters.
• Asolo is een van de slechts twee gebieden met de DOCG-status (de hoogste kwaliteitsaanduiding in Italië) voor prosecco, waar de steile hellingen vragen om handwerk.
• De wijnmakers kiezen voor een 'Extra Brut' stijl, wat resulteert in een strakdroge, elegante en verfrissende wijn zonder restzoet.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde geur van witte bloesem (acacia), groene appel, peer en een subtiele hint van citrus.
• Mond: Fris en levendig met een fijne, aanhoudende bubbel. De smaak is loepzuiver, met tonen van golden delicious appel en een vleugje mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn een geweldige spanning geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, droog en lekker lang, met een frisse nasmaak van citrusfruit.

Wijn–spijs

• Aperitief – De perfecte, eetlustopwekkende start van een borrel of diner.
• Antipasti – Combineert prachtig met prosciutto crudo, olijven en jonge kazen door zijn frisse zuren.
• Lichte visgerechten – Denk aan oesters of een salade met gerookte forel; de wijn lift de delicate smaken op.
• Risotto met groene asperges – Het frisse karakter snijdt mooi door het romige van de risotto.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een tulpvormig glas voor mousserende wijn, of een standaard wit wijnglas.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, op zijn best binnen twee jaar na aankoop om van de frisse fruitigheid te genieten.

Herkomst & producent

Loredan Gasparini is meer dan een naam; het is een stukje Italiaanse wijngeschiedenis in de heuvels van Veneto. Het landgoed, Venegazzù, werd in de jaren '50 nieuw leven ingeblazen door graaf Piero Loredan. Hij had een duidelijke visie: wijnen van topkwaliteit maken die het unieke terroir van Asolo weerspiegelen. Vandaag de dag zet de familie Palla die traditie met passie voort. Ze combineren moderne technieken met diepgeworteld respect voor de natuur, en dat proef je terug in deze kraakheldere en expressieve prosecco.