Loredan Gasparini Asolo Prosecco Spumante jéroboam

Een feest in een fles, letterlijk.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Prosecco, de klassieke bubbelwijn uit noord Italië. Met de sprankelende mouse van deze Spumante geeft elk moment een feestelijk tintje. Er gaat niets boven het geluid van het poppen van de kurk. Deze Asolo Superiore Spumante is het paradepaardje van Loredan Gasparani. En niet onterecht. Het heeft het frivole wat je verwacht van prosecco, maar met meer power en inhoud dan menig Italiaanse bubbelwijn. Lekker als aperitief of gewoon een glaasje wanneer je je gasten verwelkomt. Meloen met Parma ham en een paar nootjes erbij, klaar! – Rianne Ogink

Deze indrukwekkende jéroboam (3 liter!) Asolo Prosecco is de ster van elk feest. Gemaakt door het historische huis Loredan Gasparini, is dit een bubbel met klasse en een verfrissend karakter.

Een paar kenmerken op een rij:

• De gleradruiven groeien op de heuvels van Asolo, waar een mild klimaat met verkoelende briesjes zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wist je dat het domein ooit toebehoorde aan de graaf van Venetië? Een adellijke achtergrond die je proeft in de verfijnde stijl van de wijn.
• Asolo, ‘de stad van de honderd horizonten’, is de thuisbasis van deze DOCG-prosecco (de hoogste kwaliteitsaanduiding in Italië), de ideale begeleider van de lokale Noord-Italiaanse keuken.
• Verwacht een zuivere en levendige stijl; de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om die heerlijke, fruitige aroma's optimaal te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, peer en een subtiele hint van witte bloesem.
• Mond: Levendig en droog met een fijne, aanhoudende bubbel. Het fruit van de neus komt terug, aangevuld met een vleugje citrus.
• Body/tannine/zuur: Lichtvoetig en elegant, met verkwikkende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een schone, droge en verfrissende finale die uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Aperitief – De perfecte starter om de smaakpapillen wakker te schudden.
• Bruschetta met tomaat en basilicum – De zuren in de wijn snijden mooi door de rijkdom van de olijfolie.
• Gegrilde gamba's – Het frisse karakter van de prosecco complimenteert de delicate smaak van de zeevruchten.
• Risotto met asperges – De bubbels en zuren zorgen voor een verfrissend contrast met de romige risotto.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas, dit houdt de bubbels levendig en concentreert de aroma's.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best. Prosecco is gemaakt om jong en fris van te genieten.

Herkomst & producent

Loredan Gasparini is meer dan zomaar een wijnhuis; het is een stukje Venetiaanse geschiedenis. Het landgoed, Venegazzù, werd in de jaren '50 nieuw leven ingeblazen door graaf Piero Loredan. Hij had een duidelijke visie: wijnen maken met karakter en elegantie. Naast hun beroemde rode wijnen, maken ze in de heuvels van Asolo deze fantastische prosecco. Ze plukken de druiven met de hand en werken met zorg, wat resulteert in een glas pure, ongecompliceerde vreugde.