Monchiero Carbone Barolo 2022

De koning der wijnen in een fluwelen jasje.

Maak kennis met de Barolo, de trots van Piemonte. Deze wijn van Monchiero Carbone is een prachtig voorbeeld van hoe krachtig en verfijnd de nebbiolo-druif kan zijn.

• Het heuvelachtige landschap van Barolo kent warme zomers en mistige herfsten, perfect voor de langzame rijping van de nebbiolo-druif.
• Dit wijnhuis is het resultaat van een huwelijk: Marco Monchiero en Lucia Carbone bundelden hun familiewijngaarden en hun passie voor wijn.
• De rijke keuken van Piemonte, met zijn truffels en stoofpotten, lijkt wel gemaakt om samen met een glas van deze koninklijke wijn van te genieten.
• Verwacht een traditionele stijl, met een lange rijping op grote eikenhouten vaten die de wijn complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een complex boeket van rozenblaadjes, zure kersen, teer en een hint van zoethout en herfstbladeren.
• Mond: Elegant en toch krachtig, met smaken van rood fruit, gedroogde kruiden en een vleugje leer.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, rijpe tannines (de stroeve stofjes in rode wijn) en frisse zuren die de wijn ruggengraat en spanning geven.
• Afdronk: Lang, complex en aanhoudend, met een mooie echo van fruit en aardse tonen.

Wijn-spijs

• Stoofpot van wild zwijn – De krachtige smaak van de wijn kan het rijke vlees perfect aan.
• Pasta met witte truffel – Een klassieke combinatie uit Piemonte waar de aardse tonen van de wijn en truffel elkaar versterken.
• Ossobuco – De zuren in de wijn snijden prachtig door het vet van dit malse gerecht.
• Gerijpte harde kazen – Denk aan een stuk oude Parmezaan, waar de zoutkristallen een duel aangaan met de tannines.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol glas (type Bourgogne) geeft de aroma's alle ruimte om te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al mooi, maar wordt nog beter. Laat gerust nog 5 tot 15 jaar liggen voor een nog complexere ervaring.

Herkomst & producent

Monchiero Carbone is meer dan een wijnhuis; het is een verbond tussen twee oude wijnfamilies uit de Roero en Langhe. Toen Marco Monchiero en Lucia Carbone trouwden, brachten ze niet alleen zichzelf, maar ook hun eeuwenoude familiewijngaarden samen. Gevestigd in Canale, maken ze met veel respect voor traditie wijnen die het unieke karakter van hun streek perfect weerspiegelen. Hun Barolo is een ode aan de nebbiolo-druif: puur, elegant en onvergetelijk.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.