Chateau Grand Mayne Grand Cru Classé Saint Emilion Grand Cru 2015

Een Saint-Émilion die je niet snel vergeet.

Dit is geen alledaagse Bordeaux. De Chateau Grand Mayne 2015 is een Grand Cru Classé met spierballen en diepgang, afkomstig uit een van de beste wijnjaren van de afgelopen decennia.

• Het milde, maritieme klimaat rond Saint-Émilion, met de Gironde rivier als regulator, is perfect voor de merlot-druif die hier de scepter zwaait.
• Eigenaar Jean-Antoine Nony, de derde generatie van de familie, combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om het beste uit zijn terroir te halen.
• Saint-Émilion staat niet alleen op de UNESCO Werelderfgoedlijst, de rijke, gulle wijnen passen ook perfect bij de lokale keuken met eend en truffels.
• Verwacht een volle, krachtige wijn die zijn sporen heeft verdiend door een lange rijping op Franse eikenhouten vaten.

Smaakprofiel

• Neus: Een complex en rijk boeket van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, met tonen van cederhout, tabak, zoethout en een vleugje cacao.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur. Het donkere fruit komt prachtig terug, aangevuld met kruidige en aardse smaken.
• Tannine: De tannines (het stroeve gevoel in je mond) zijn stevig maar rijp en perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een geweldige structuur.
• Afdronk: Indrukwekkend lang en gelaagd, met een blijvende herinnering aan fruit, specerijen en een hint van vanille.

Wijn–spijs

• Gegrilde côte de boeuf – De krachtige smaak van het vlees kan de stevige structuur van de wijn perfect aan.
• Lamsrack met rozemarijn – De kruidigheid van het gerecht sluit naadloos aan bij de tonen in de wijn.
• Stoofpot van wild zwijn – Een klassieke, aardse combinatie die de diepte van de wijn benadrukt.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude Comté of een stuk Parmezaan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de wijn kan ademen en zijn aroma's volledig kan vrijgeven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan in een goede kelder nog makkelijk 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Château Grand Mayne, al sinds 1934 in handen van de familie Nony, is een gevestigde naam in Saint-Émilion. Gelegen op de westelijke heuvels, profiteert het domein van een unieke bodem van klei en kalksteen. Onder leiding van Jean-Antoine Nony wordt er met precisie gewerkt. Hij investeert in de wijngaarden en kelder, maar altijd met respect voor het karakter van de streek. Het resultaat is een wijn die zowel kracht als elegantie uitstraalt, een ware ambassadeur voor zijn appellatie.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.