Dry River Martinborough Pinot Gris 2016

Een Nieuw-Zeelandse legende met Nederlandse precisie

Dry River is een van de iconen van Nieuw-Zeeland, en deze pinot gris bewijst waarom. Het is een rijke, gelaagde wijn die laat zien wat de druif kan als hij met de juiste zorg en aandacht wordt behandeld.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het koele, droge klimaat van Martinborough, met een lange, zonnige herfst, zorgt voor een perfecte, langzame rijping van de druiven.
• Wijnmaker Wilco Lam is een Nederlander die zijn sporen in de wijnwereld ruimschoots heeft verdiend voordat hij hier neerstreek.
• Martinborough staat bekend om zijn kleine, familiedomeinen die focussen op topkwaliteit, vergelijkbaar met de beste regio’s in de Bourgogne.
• De wijn is gemaakt in de stijl van de Elzas: rijk, geconcentreerd en met een klein, verleidelijk zoetje dat perfect in balans is.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma's van rijpe peer, gekonfijte gember, kweepeer en een vleugje honing.
• Mond: Vol en rijk, met een licht filmend mondgevoel. Smaken van gestoofde appel, perzik en een hint van specerijen komen mooi samen.
• Body: Een volle body met een subtiel restzoetje dat perfect in balans is met de frisse zuren.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een zachte, minerale toets.

Wijn–spijs

• Gevogelte in roomsaus – De volle, rijke stijl van de wijn sluit naadloos aan bij de romige saus.
• Milde Aziatische curry – Het subtiele zoetje en de kruidigheid kunnen de specerijen in een curry perfect aan.
• Geroosterde varkenshaas met appel – De fruitige tonen in de wijn complementeren het varkensvlees en de zoete appel.
• Quiche Lorraine – Het ziltige van het spek en het romige van de kaas is een klassieke en heerlijke match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een iets bredere kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zeker 5-7 jaar in de fles.

Herkomst & producent

Dry River is een van de grondleggers van de moderne wijnbouw in Martinborough. Opgericht in 1978 door de visionaire Neil McCallum, op een stuk land dat men destijds ongeschikt achtte voor druiven. Hij bewees het tegendeel. Sinds 2011 staat de Nederlandse wijnmaker Wilco Lam aan het roer. Hij zet de traditie van terroir-gedreven, kelderwaardige wijnen (wijnen die de expressie van hun specifieke herkomst laten zien) met ongekende precisie voort. De oplage is bewust klein, waardoor elke fles iets bijzonders is.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.