Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2025

Vijf generaties vakmanschap in één fles

Maak kennis met een parel uit de Cederberg, een uniek natuurgebied in Zuid-Afrika. Deze Chenin Blanc is het pronkstuk van de familie Nieuwoudt, een wijn die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt.

• Dankzij de hoge ligging (ruim 1000 meter boven zeeniveau) en het koele klimaat rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze intense aroma's.
• Wijnmaker David Nieuwoudt is de vijfde generatie op het domein en bottelt van deze wijn slechts zeven vaten per topjaar, een echt passieproject dus.
• De afgelegen Cederberg-regio is een van de hoogstgelegen wijngebieden van Zuid-Afrika en staat bekend om wijnen met een unieke frisheid en complexiteit.
• Dit is een serieuze, houtgerijpte wijn met een rijke textuur door de rijping op gistcellen (bâtonnage) en de toevoeging van een klein beetje viognier.

Smaakprofiel

• Neus: Verfijnde geuren van citrus, rijp steenfruit zoals perzik, een vleugje honing, noten en een subtiele toasttoon van het eikenhout.
• Mond: Een rijk en romig gevoel, perfect in balans gebracht door frisse zuren en complexe smaken die de neus bevestigen.
• Body/tannine/zuur: Vol en krachtig van body, met een soepele structuur en levendige, ondersteunende zuren.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met aanhoudende tonen van fruit, noten en een hint van vanille.

Wijn–spijs

• Gegrilde griet of tarbot met beurre blanc – Het romige van de saus en de wijn vullen elkaar prachtig aan, terwijl de zuren het gerecht fris houden.
• Kip uit de oven met paddenstoelenroomsaus – De aardse tonen van de paddenstoelen en het volle karakter van de wijn zijn een klassieke combinatie.
• Risotto met saffraan en Parmezaanse kaas – De complexe en rijke smaak van de wijn kan de intense smaken van de risotto perfect aan.
• Geroosterde varkenslende met abrikozen – Het steenfruit in de wijn sluit naadloos aan bij de zoetheid van de abrikozen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C. Karafferen (de wijn overschenken in een karaf) een half uur van tevoren is een aanrader.
• Glas: Een groot bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Midden in het ruige Cederberg natuurreservaat, op zo'n 250 kilometer van Kaapstad, ligt het meest geïsoleerde wijndomein van Zuid-Afrika. Hier maakt de familie Nieuwoudt al vijf generaties lang wijn. David Nieuwoudt, de huidige eigenaar, is een pionier in de regio. Hij combineert diepgewortelde familietradities met moderne technieken, altijd met maximaal respect voor de unieke natuur om hem heen. De Five Generations-serie is zijn eerbetoon aan de generaties voor hem en wordt alleen gemaakt als de oogst van uitzonderlijke kwaliteit is.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.