Famiglia Olivini Lugana Elemento 2025

Onderscheidend wit uit Lombardije

Zin in een Italiaanse witte wijn die zowel verfrissend als elegant is? Dan is deze Lugana van Famiglia Olivini precies wat je zoekt. Een moderne klassieker van de zonnige oevers van het Gardameer.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het milde klimaat rond het Gardameer, met zijn verkoelende bries, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
• De familie Olivini, met broers en zus Giovanni, Giorgio en Graziella aan het roer, maakt al generaties lang met veel toewijding wijn in dit gebied.
• Lugana is de perfecte partner voor de lokale keuken, denk aan zoetwatervis uit het meer of een romige risotto.
• Deze wijn is strak en zuiver, zonder houtrijping, waardoor de frisse fruitigheid en mineraliteit de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van citrusfruit, witte bloesem en een vleugje rijpe perzik.
• Mond: Een sappige en levendige smaak met tonen van wit fruit, ondersteund door een prettige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body met verfrissende, strakke zuren die de wijn energie geven.
• Afdronk: Een lange, zuivere afdronk met een kenmerkend bittertje van groene amandel en een subtiel ziltig tintje.

Wijn–spijs

• Gegrilde zoetwatervis – de frisse zuren snijden mooi door de vettigheid van de vis.
• Risotto met zeevruchten – de ziltige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de schaal- en schelpdieren.
• Salade caprese – de wijn is een perfecte tegenhanger voor de romige mozzarella en het zuur van de tomaat.
• Kip of kalfsvlees met citroensaus – de citrustonen in de wijn en het gerecht versterken elkaar.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas met een tulpvorm, zoals een sauvignon blanc-glas, om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden om meer complexiteit te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Aan de zuidkant van het Gardameer, in het hart van de Lugana-streek, vind je het familiedomein Olivini. Sinds 1970 legt de familie zich met hart en ziel toe op het maken van karaktervolle wijnen van de lokale turbianadruif. Vandaag de dag zetten de kinderen Graziella, Giorgio en Giovanni het levenswerk van hun ouders voort. Hun Elemento is een pure expressie van het terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat): een wijn die de kalkrijke kleibodems en de invloed van het meer perfect weerspiegelt.