Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Feudo di Mezzo Il Quadro delle Rose 2024

Deze rode wijn komt rechtstreeks van de flanken van de Etna-vulkaan. Een elegante en tegelijk krachtige expressie van de vulkanische bodem, gemaakt door een van de pioniers van het eiland Sicilië.

• Op de hellingen van de Etna genieten de druiven van warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid.
• Wijnmaker Marco de Grazia wordt gezien als de man die de wijnbouw op de Etna een nieuw, kwalitatief leven inblies.
• De vulkanische bodems geven de wijnen een uniek mineraal en licht rokerig karakter dat je nergens anders vindt.
• De wijn rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het fruit en de terroir-expressie (de smaak van de herkomst) de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk parfum van rode kersen, rozenblaadjes, wilde kruiden en een vleugje vulkanische as.
• Mond: Elegant en sappig met smaken van framboos, granaatappel en een aardse, minerale ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een gemiddelde body met zijdezachte, maar duidelijk aanwezige tannines en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een aanhoudende minerale en kruidige toets.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de paddenstoelen.
• Gegrilde tonijnsteak – De frisse zuren en stevige structuur kunnen de vette vis perfect aan.
• Geroosterde kip met rozemarijn – De kruidigheid in de wijn en het gerecht vullen elkaar prachtig aan.
• Pasta alla Norma – Een klassieke Siciliaanse combinatie die de lokale smaken viert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgognetype glas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Marco de Grazia, een man met een missie. Toen velen de oude, verwaarloosde wijngaarden op de Etna lieten voor wat ze waren, zag hij juist de potentie. Met een bijna Bourgondische precisie bracht hij de unieke 'contrade' (kleine, afgebakende wijngaardpercelen) in kaart. Tenuta delle Terre Nere ('landgoed van de zwarte aarde') was een van de eersten die de focus legde op terroir. 'Il Quadro delle Rose' is een speciaal perceel binnen de wijngaard Feudo di Mezzo, bekend om zijn florale en verfijnde karakter. Een slok van deze wijn is een slokje van de Etna-renaissance.