Daniel Fries Mosel Terrassen Pinot Noir 2024

Pinot noir op het randje, en wat voor één.

Maak kennis met de nieuwe generatie Duitse wijnmakers. Daniel Fries temt de steile leisteenhellingen van de Moezel voor een loepzuivere en verfijnde pinot noir.

• Dankzij het koele klimaat in de Moezel rijpt pinot noir hier maar net, wat zorgt voor een ragfijne en elegante rode wijn.
• Daniel werkt met de pinot noir-stokken die zijn vooruitziende ouders 35 jaar geleden al op de terrassen plantten.
• De Moezel is beroemd om zijn heroïsche terraswijnbouw, waar al het werk op de extreem steile hellingen met de hand moet gebeuren.
• De wijn rijpt zestien maanden op Franse eikenhouten vaten, wat hem structuur en complexiteit geeft zonder het pure fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Subtiele aroma's van zure kers, framboos, een vleugje specerijen en de rokerige mineraliteit van leisteen.
• Mond: Een sappige en levendige smaak met puur rood fruit, verfijnde zuren en een lichte kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met zijdezachte tannines en een opwekkende, frisse zuurgraad die de wijn ruggengraat geeft.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en mineraal, met een aanhoudende fruitige toets.

Wijn–spijs

• Geroosterde kwartel – de verfijnde smaak van de wijn sluit naadloos aan bij het delicate vlees.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen van de paddenstoelen en de wijn zijn een klassieke combinatie.
• Fijne vleeswaren – het frisse zuur van de wijn snijdt mooi door het vet van bijvoorbeeld coppa of prosciutto.
• Gegrilde zalm – de lichte body en hoge zuren maken dit een verrassend goede match voor deze vette vis.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een bourgogneglas, zodat de delicate aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op zijn fruit, maar kan zich nog zeker 5 tot 7 jaar ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Daniel Fries is zo'n wijnmaker waar je energie van krijgt. Na zijn studie in het befaamde Geisenheim en stages in de Bourgogne en Oregon (VS), keerde hij terug naar het familiebedrijf in Winningen, in het steilste stukje Moezel. Hier maakt hij onder zijn eigen naam wijnen met een duidelijke visie: minimale interventie in de kelder om het unieke terroir (de herkomst) van de leisteenbodem maximaal te laten spreken. Deze pinot noir is het vloeibare bewijs van zijn talent.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.