Gaia Wines Peloponnisos Monograph Assyrtiko 2025

Assyrtiko van kalkhoudende bodem in Nemea

Je kent de Assyrtiko-druif misschien van de zilte, vulkanische wijnen van Santorini. Maak je klaar voor een verrassing: in de bergen van Nemea laat deze Griekse held een heel andere, zachte en fruitige kant van zichzelf zien.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• De wijngaarden liggen op 600 meter hoogte in de heuvels van Nemea, waar de koele berglucht zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wijnmakers Yiannis en Leon zijn zo verknocht aan de Assyrtiko-druif dat ze haar ‘redden’ van het oprukkende toerisme op Santorini en een nieuw thuis gaven.
• Hoewel de Peloponnesos bekendstaat om rode wijn, bewijst deze Assyrtiko dat de regio ook loepzuivere en aromatische witte wijnen kan voortbrengen.
• Verwacht een moderne, frisse witte wijn zonder houtrijping, waarbij alles draait om het pure, sappige fruitkarakter van de druif.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met geuren van citrus, witte perzik en een vleugje bloesem.
• Mond: Een zachte en sappige smaak van rijp steenfruit en limoen, met een subtiele minerale toets die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, mooi geïntegreerde zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en van een prettige lengte.

Wijn–spijs

• Gegrilde dorade – de frisse zuren snijden mooi door het vet van de vis.
• Griekse salade met feta – de zilte kaas en de frisse wijn vullen elkaar perfect aan.
• Kip van de grill met citroen en kruiden – het citruskarakter van de wijn sluit naadloos aan bij het gerecht.
• Risotto met zeevruchten – de wijn is zacht genoeg om de delicate smaken niet te overheersen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Gaia Wines, opgericht in 1996, is het passieproject van Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos. Yiannis, met een doctoraat van de universiteit van Bordeaux op zak, is een van de drijvende krachten achter de Griekse wijnrevolutie. Hun missie? De unieke druiven van Griekenland, zoals Assyrtiko, een podium geven dat ze verdienen. Toen de druif op haar thuiseiland Santorini bedreigd werd door toerisme, aarzelden ze geen moment. Ze namen de stokken mee naar hun andere wijngaard in Nemea. Deze Monograph is het geslaagde resultaat van die ‘verhuizing’: een wijn die de ziel van Assyrtiko laat zien, maar dan met de zachte, fruitige tongval van de Peloponnesos.