Herdade do Mouchão Alentejo Licoroso 2016

Niet zomaar een zoetje, maar een Portugese krachtpatser

Vergeet alles wat je denkt te weten over zoete rode wijn. Deze Licoroso van het iconische Mouchão is een serieuze, complexe wijn die je smaakpapillen op een onvergetelijk avontuur stuurt.

Een paar kenmerken op een rij:

• De druiven genieten volop van het hete, droge klimaat van de Alentejo, waar koele nachten zorgen voor een cruciale frisheid.
• De familie Reynolds, met Engelse roots, maakt hier al sinds de 19e eeuw wijn en houdt vast aan oeroude, traditionele methodes.
• Alentejo is het land van kurkeiken en stevige kost, waar deze versterkte wijn als een vloeibaar dessert perfect bij aansluit.
• De wijn rijpt ongeveer vier jaar op grote vaten van Portugees eikenhout, wat zorgt voor souplesse en diepgang zonder de fruittonen te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van rijpe bramen, gedroogde pruimen en een vleugje donkere chocolade.
• Mond: Rijk en zoet, maar direct in balans gebracht door een verrassende frisheid. Denk aan een fluweelzachte explosie van rood bosfruit.
• Body/tannine/zuur: Vol en krachtig met zachte, rijpe tannines en levendige zuren die de zoetheid perfect counteren.
• Afdronk: Heerlijk lang en warm, met een echo van zoet fruit en een hint van specerijen.

Wijn–spijs

• Chocoladebrownie – Het zoete en de cacaotonen smelten prachtig samen met de wijn.
• Blauwschimmelkaas – Het zout en romige van de kaas is een klassieke, gedurfde tegenhanger voor het zoet.
• Notentaart – De aardse smaken van de noten vullen de diepe fruitsmaken van de wijn perfect aan.
• Gewoon zo, na de maaltijd – Soms heeft een wijn geen begeleiding nodig. Schenk een klein glas als afsluiter van de avond.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een klein portglas is ideaal om de aroma's te concentreren.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan met gemak nog 20 jaar of langer rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Herdade do Mouchão is een icoon in Alentejo. Al generaties lang maakt de familie Reynolds hier wijn op de meest traditionele manier die je je kunt voorstellen. De druiven worden nog steeds met de voeten getreden in grote granieten kuipen, de zogenaamde ‘lagares’. Dit is geen nostalgie, maar een bewuste keuze voor kwaliteit. Het zorgt voor een zachte extractie van kleur en tannine, en geeft de wijnen hun unieke, onverstoorbare karakter.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.