Coral do Mar Rías Baixas Albariño 2025

Opwekkende, sappige Albariño

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een albariño zoals we hem het liefste zien. Een ongecompliceerde, charmante en dorstlessende wijn. Serieus genoeg voor een goed diner, vriendelijk genoeg voor al je tafelgenoten. Het charmante fruitige aroma komt je meteen tegemoet bij het inschenken. Stuivend frisgroen en geel fruit, iets subtiel floraals en een hintje ziltigheid. De stijl die je van deze streek mag verwachten. Een puur en clean exemplaar! – Rianne Ogink

Deze albariño is het schoolvoorbeeld van Spaanse verfrissing. Een spat-zuivere wijn uit Rías Baixas die barst van het citrusfruit en de mineraliteit.

• Het vochtige, Atlantische klimaat van Rías Baixas zorgt voor wijnen met een kenmerkende frisheid en zilte ondertoon.
• Wijnmaker Manuel Mendez combineert in zijn moderne wijnkelder traditie met de nieuwste technieken voor een kraakhelder resultaat.
• De regio Rías Baixas staat bekend om zijn zeevruchten; deze albariño is dan ook dé klassieke partner voor een bordje vers gevangen gamba's.
• De wijn rijpt kort op zijn eigen gistcellen (sur lie) in stalen tanks, wat zorgt voor extra diepgang zonder dat het frisse, fruitige karakter verloren gaat.

Smaakprofiel

• Neus: Stuivende aroma's van citrus, groene appel en een hint van witte bloesem en natte steen.
• Mond: Een levendige en sappige smaak met tonen van grapefruit, perzik en een kenmerkend ziltig randje.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een ruggengraat van frisse, opwekkende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een verfrissende, bijna ziltige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – De frisse zuren en het ziltige karakter snijden dwars door het vet van de vis heen.
• Oesters en schaal- en schelpdieren – Een klassieke combinatie; de mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte smaken uit de zee.
• Salade met geitenkaas – De hoge zuurgraad van de wijn vormt een perfecte tegenhanger voor het romige en lichtzure van de kaas.
• Ceviche – De citrusaroma's in de wijn complementeren de limoen in het gerecht, terwijl de zuren de frisheid versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank glas voor witte wijn, zoals een riesling- of sauvignon blanc-glas, helpt de aroma's te concentreren.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog 2-3 jaar bewaard worden om iets rondere smaken te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Manuel Mendez is de man achter het succes van Bodegas Veiga Princesa. In het regenachtige Rías Baixas, in de subregio Condado do Tea, heeft hij zijn wijngaarden slim aangeplant. Door de druivenstokken via een dradensysteem omhoog te leiden, vangen ze optimaal zon en wind. Zo blijven de druiven gezond en worden ze perfect rijp. Het resultaat is een eerlijke, loepzuivere albariño die smaakt naar zijn oorsprong: de ruige Atlantische kust van Spanje. Hier proef je de zee, de zon en de passie van de wijnmaker.