Caruso e Minini Sicilia Catalù Catarratto 2024

Siciliaanse zonneschijn in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het label verraadt het al, de wijngaard speelt een hoofdrol bij de maak van deze wijn. Extra aandacht voor de wijnstokken voor de beste kwaliteit druiven. Geen poespas in de wijnkelder, maar gewoon een pure, elegante en energieke wijn. Het klinkt zo vanzelfsprekend, maar dat is het natuurlijk niet. Deze wijn is origineel en indrukwekkend. Fruitig, maar met diepgang. Je waant je heel even in Sicilië! Serveer het bij vers gemaakte pasta Vongole en je dag kan niet meer stuk. – Rianne Ogink

Deze Catarratto is Sicilië op z'n best: een heerlijk frisse en expressieve witte wijn waar je spontaan vrolijk van wordt. Gemaakt met veel liefde door de familie Caruso in het westen van het eiland.

• Dankzij de hoger gelegen wijngaarden in het warme Siciliaanse klimaat behoudt de catarrattodruif hier zijn verleidelijke frisheid.
• Wijnmaker Stefano Caruso runt het domein samen met zijn dochters Giovanna en Rosanna, een echt familiebedrijf dus.
• De catarratto was ooit de ruggengraat van Marsala-wijn, maar laat in de provincie Trapani zien ook solo te kunnen schitteren in droge, witte wijnen.
• Verwacht een moderne, levendige stijl zonder houtrijping, maar met extra textuur door de rijping op de gistcellen (sur lie).

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van witte perzik, groene appel en citrusbloesem, met een spannend vleugje anijs en gember.
• Mond: Levendig en sappig, met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Body: Een lichte tot medium body met een opwekkende, zuivere structuur.
• Afdronk: Een schone, aanhoudende afdronk met een subtiel ziltig en kruidig randje.

Wijn–spijs

• Bruschetta met tomaat – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door de rijkheid van de olijfolie.
• Pasta pesto – de kruidigheid van de wijn sluit perfect aan bij de basilicum en knoflook.
• Gegrilde vis – de citrus- en ziltige tonen complementeren de delicate smaken van de zee.
• Salade caprese – een klassieke, lichte combinatie waarbij de wijn het fruitige van de tomaat ophaalt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Drinken binnen 2 tot 3 jaar na de oogst om van de frisse aroma's te genieten.

Herkomst & producent

In het westen van Sicilië, vlakbij de historische stad Marsala, blazen Stefano Caruso en zijn dochters de lokale druiven nieuw leven in. Waar de catarratto vroeger vaak verdween in versterkte Marsala-wijn, laten zij zien wat deze druif in zijn pure, droge vorm kan: een en al Siciliaanse levensvreugde en frisheid. Ze combineren moderne technieken met een diep respect voor de traditie en het unieke terroir van Trapani.