Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Limited Cabernet 2024

De kracht van Bordeaux, met de zon van Zuid-Frankrijk

Een pure Cabernet Sauvignon die bewijst dat je voor topkwaliteit niet altijd in Bordeaux hoeft te zijn. Deze gelimiteerde 'Equinoxe' van Domaine de l'Arjolle is een krachtige, elegante wijn van oude stokken, gemaakt met visie en vakmanschap.

• Dankzij het warme mediterrane klimaat van de Languedoc krijgen de druiven volop zon, wat zorgt voor een perfecte rijping en diepe smaken.
• De familie Teisserenc, pioniers in de regio, besloten de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc apart te vinifiëren om het unieke karakter van elke druif te vieren.
• De Côtes de Thongue is de perfecte streek voor krachtige rode wijnen die fantastisch samengaan met de lokale, hartige keuken zoals een goede stoofpot.
• Deze wijn is rijk en geconcentreerd, en rijpt op de beste Franse eikenhouten vaten voor een verfijnde, complexe stijl zonder dat het hout overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk boeket van zwarte bessen, donkere kersen en een vleugje cederhout en vanille van het eikenhout.
• Mond: Vol en krachtig, met smaken van rijp zwart fruit, een hint van tabak en een subtiele kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar zachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met een mooie echo van fruit en verfijnd eikenhout.

Wijn–spijs

• Gegrilde rundersteak – De krachtige smaak van de wijn is een perfecte match voor het gegrilde vlees.
• Stoofpot met lam – De zachte tannines en het rijpe fruit vullen de rijke smaken van het gerecht prachtig aan.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude Comté of een stuk Parmezaan, waar de wijn mooi tegenwicht aan biedt.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen in de risotto haken mooi aan bij de complexiteit van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan nog zeker 5 tot 8 jaar rijpen voor meer complexiteit.

Herkomst & producent

In de jaren '80 was de Languedoc nog niet de kwaliteitsregio die het nu is. Pioniers zoals Louis Marie Teisserenc van Domaine de l'Arjolle zagen echter het potentieel. Ze plantten 'Bordeaux-druiven' als Cabernet Sauvignon en bewezen dat je hier wijnen van wereldklasse kon maken. Vandaag zet de volgende generatie die visie voort. Deze Equinoxe is daar het ultieme bewijs van: een pure, krachtige Cabernet Sauvignon die barst van het karakter. Een wijn met een verhaal die je niet elke dag tegenkomt, en ook maar beperkt op de markt komt.