Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Merlot 2024

Soepele, verfijnde Merlot uit Zuid-Frankrijk

Vergeet stugge rode wijnen. Deze Merlot uit Zuid-Frankrijk is pure verwennerij: zacht, sappig en vol zonnig fruit. Een allemansvriend die je meteen in de armen sluit.

• Dankzij het warme mediterrane klimaat in de Pays d'Oc worden de merlotdruiven perfect rijp, wat zorgt voor een gulle, fruitige smaak.
• Wijnmakers Laurent Delaunay (uit de Bourgogne) en Nerida Abbott (uit Australië) combineren het beste van twee werelden: Franse elegantie met een zonnige, open stijl.
• De Languedoc staat bekend om zijn relaxte levensstijl en rijke keuken, en deze soepele wijn past daar perfect bij – van een borrelplank tot een uitgebreid diner.
• De wijn is bewust niet op hout gerijpt, waardoor de pure smaak van rijp rood fruit de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van zongerijpte rode kersen, pruimen en een subtiel vleugje laurier.
• Mond: Een zachte en sappige smaak van rood fruit, met een ronde textuur die het gehemelte vult.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een milde frisheid.
• Afdronk: De afdronk is soepel, fruitig en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: De sappige structuur van de wijn vult het malse vlees perfect aan.
• Pasta bolognese: De fruitigheid van de merlot sluit naadloos aan bij de rijke tomatensaus.
• Borrelplank met charcuterie: De zachte tannines van de wijn gaan goed samen met de zoutige vleeswaren.
• Milde kazen: Denk aan een jonge Goudse of een romige Port Salut.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze toegankelijke wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Abbotts & Delaunay is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen de Franse wijnmaker Laurent Delaunay en de Australische Nerida Abbott. Ze zagen de enorme potentie van de oude wijngaarden in de Languedoc. Met hun 'Les Fruits Sauvages'-serie willen ze wijnen maken die barsten van het fruit en de essentie van de druif laten zien. Geen poespas, gewoon een heerlijk glas wijn dat de Zuid-Franse zon vangt. Een missie die wat ons betreft meer dan geslaagd is.