Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec halve fles 2022

Vloeibaar goud van een legendarisch château

Dit is je kans om een top-Sauternes te proeven zonder meteen de hoofdprijs te betalen. Carmes de Rieussec is de elegante tweede wijn van het beroemde Château Rieussec, gemaakt met net zoveel liefde en aandacht als zijn grote broer.

• Het unieke klimaat in Sauternes, met ochtendmist van de rivier de Ciron en zonnige middagen, zorgt voor de ‘edele rot’ (een speciale schimmel genaamd botrytis) die deze wijn zijn zoete karakter geeft.
• Sinds 1984 zwaait de familie Rothschild hier de scepter, wat de toewijding aan absolute topkwaliteit alleen maar heeft versterkt.
• Sauternes en foie gras is een klassieke combinatie uit Zuidwest-Frankrijk die je geproefd moet hebben; het zoet en vet vullen elkaar perfect aan.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, complexe stijl met een mooie balans tussen zoet en fris.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma’s van gekonfijte abrikoos, kweepeer, honing en een vleugje sinaasappelschil.
• Mond: Een rijke, volle smaak van honing en exotisch fruit, perfect in balans gehouden door verfrissende zuren.
• Body/tannine/zuur: Vol en filmend in de mond, met levendige zuren die het zoet prachtig ondersteunen en de wijn spannend maken.
• Afdronk: Een indrukwekkend lange en aanhoudende afdronk waarin de tonen van honing en fruit nog lang blijven hangen.

Wijn–spijs

• Paté of foie gras – de klassieke, decadente combinatie waarbij het zoet het rijke vet balanceert.
• Krachtige blauwschimmelkazen zoals Roquefort – een prachtig contrast tussen zout en zoet.
• Desserts met fruit, zoals een tarte tatin of perencrumble, die niet te zoet zijn.
• Licht pittige Aziatische gerechten – het zoet van de wijn blust het vuur en versterkt de smaken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een speciaal dessertwijnglas.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zeker 10 tot 15 jaar in de fles.

Herkomst & producent

Château Rieussec is niet zomaar een wijnhuis; het is sinds de beroemde classificatie van 1855 een Premier Grand Cru Classé, de absolute top van Sauternes. In 1984 nam de familie Rothschild van het legendarische Château Lafite het domein over. Met hun kennis en investeringen hebben ze de kwaliteit naar een nog hoger niveau getild. De Carmes de Rieussec is hun 'tweede wijn', gemaakt met dezelfde zorg en aandacht, maar bedoeld om jonger van te genieten. Een betaalbare luxe en een perfecte introductie tot de magie van een grote Sauternes.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.