Jean-Paul Brun Terres Dorées Morgon 2023

Vergeet alles wat je dacht te weten over Beaujolais

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Alhoewel Beaujolais technisch gezien tot de Bourgogne regio behoort heeft het echt een hele eigen stijl. Jean-Paul Brun is daar, ondanks dat hij niet meedoet aan alle trends, een duidelijk voorbeeld van. Zijn Morgon is er één met charmante fruitigheid, maar ook met pit!  De subtiele zoete specerijen geven het iets verleidelijks terwijl het stiekem ook iets stoers heeft. Het beste van beide werelden! Geen doorsnee Beaujolais-tje dus. Ik vind dit heerlijk bij een pizza margherita. Simpel maar doeltreffend! – Rianne Ogink

Dit is geen zoete fruitbom, maar een serieuze, verfijnde rode wijn uit Morgon. Wijnmaker Jean-Paul Brun laat zien hoe elegant en complex gamay kan zijn als je het terroir laat spreken.

Een paar kenmerken op een rij:

• De gamay-druiven rijpen in het semi-continentale klimaat van de Beaujolais, met warme zomers voor rijp fruit en koele nachten die de frisheid bewaren.
• Jean-Paul Brun wordt ook wel de ‘paus van de Beaujolais’ genoemd, een bijnaam die hij dankt aan zijn pure en traditionele aanpak.
• Morgon, een van de tien ‘crus’ van de Beaujolais, staat bekend om zijn bodems van verweerd graniet en leisteen, wat de wijnen een unieke structuur en diepgang geeft.
• Verwacht een zuivere, fruitgedreven wijn zonder houtrijping, gemaakt op de klassieke Bourgogne-manier voor maximale elegantie.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van verse kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en een subtiele, aardse mineraliteit.
• Mond: Sappig en levendig, met een kern van rood fruit die wordt ondersteund door een verfijnde structuur en frisse zuren.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met zijdezachte tannines en een opwekkende zuurgraad die de wijn perfect in balans houdt.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een aanhoudende fruitige en licht kruidige nasmaak.

Wijn–spijs

• Gevogelte – Een klassieke kip uit de oven – de zuren van de wijn snijden mooi door het vette velletje.
• Charcuterie – Een goedgevulde borrelplank met saucisson sec en andere fijne vleeswaren.
• Varkensvlees – Gegrilde varkenskotelet met rozemarijn – het fruit in de wijn vult het hartige vlees perfect aan.
• Vegetarisch – Risotto met paddenstoelen – de aardse tonen van de wijn en het gerecht zijn een schot in de roos.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld, zo’n 14-16°C.
• Glas: Een Bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan gerust 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Jean-Paul Brun is een man met een missie. Al decennialang verzet hij zich tegen de massaproductie van Beaujolais Nouveau. In plaats daarvan kiest hij voor een traditionele aanpak: hij gebruikt alleen natuurlijke gisten van zijn eigen druiven en vermijdt kunstgrepen als chaptalisatie (het toevoegen van suiker). Zijn doel? Pure, eerlijke wijnen maken die het unieke terroir van zijn wijngaarden in de ‘gouden stenen’ regio laten spreken. Het resultaat is geen allemansvriend, maar een wijn met karakter en diepgang voor de echte liefhebber.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.