Kutch Santa Cruz Mountains Trout Gulch Chardonnay 2023

Van de beursvloer naar de wijnpers: een chardonnay van wereldklasse

Maak kennis met een van de beste chardonnays van Californië. Jamie Kutch ruilde Wall Street in voor de wijngaard en creëert nu wijnen die barsten van het fruit en de finesse.

De Kutch Trout Gulch Chardonnay in het kort:

• Het koele, maritieme klimaat van de Santa Cruz Mountains, op een steenworp van de Grote Oceaan, zorgt voor een langzame rijping en frisse zuren.
• Wijnmaker Jamie Kutch was ooit een succesvolle handelaar op Wall Street, tot zijn passie voor wijn hem naar Californië bracht.
• De Santa Cruz Mountains staan bekend om hun elegante wijnen met een Bourgondische touch, en deze chardonnay is daar het schoolvoorbeeld van.
• De wijn rijpt op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde structuur zonder overheersende houtsmaken, puur gericht op het fruit en het terroir.

Smaakprofiel

• Neus: Een zuivere en intense geur van citrus, witte perzik en een vleugje natte steen en zeezout.
• Mond: Een levendige en gelaagde smaak met rijp steenfruit, citroenschil en een prachtige, ziltige mineraliteit die voor spanning zorgt.
• Body/zuur: Een medium tot volle body met een ragfijne textuur en verkwikkende, hoge zuren die de wijn ruggengraat geven.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende frisse en minerale finale.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot – de ziltige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de vis.
• Kip met een romige morieljesaus – de body en zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de saus.
• Geroosterde coquilles – de verfijning van de wijn complementeert de delicate smaak van de zeevruchten.
• Risotto met Parmezaanse kaas en citroen – het frisse zuur van de wijn en de citroen vormen een perfecte match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een breed bourgogneglas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Jamie Kutch leest als een jongensboek. Hij verruilde een glanscarrière op Wall Street voor zijn droom: het maken van topwijnen in Californië. Zonder formele opleiding, maar met een enorme passie en een duidelijke visie, heeft hij zich in korte tijd opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde namen. Zijn filosofie is simpel: werk met de beste, biologisch geteelde druiven, en laat het terroir spreken. In de kelder doet hij zo min mogelijk (minimale interventie), zodat de unieke herkomst van de Trout Gulch wijngaard – koel, dicht bij de oceaan en met oude stokken – volledig tot zijn recht komt in het glas. Geen wonder dat zijn wijnen een cultstatus hebben bereikt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.