Monchiero Carbone Roero Riserva Printi 2020

De zachte kant van de beroemde nebbiolo

Zeg je nebbiolo, dan denk je al snel aan de strenge Barolo. Maar deze Roero Riserva laat zien dat de druif ook een verrassend zachte en toegankelijke kant heeft, zonder in te boeten aan diepgang.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder?

• Het continentale klimaat in Roero, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
• De wijnmakerij is een samensmelting van twee historische families, Monchiero en Carbone, waar traditie en moderne techniek hand in hand gaan.
• De zanderige bodem van Roero geeft nebbiolo-wijnen hier een eleganter, fruitiger karakter dan die van hun beroemde buren in Barolo.
• Als Riserva heeft deze wijn 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe smaak en een fluweelzachte structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Intense geuren van rijpe kersen, rozenblaadjes en een vleugje zoethout en tabak.
• Mond: Een volle, elegante smaak waarin het rode fruit terugkomt, aangevuld met kruidige tonen en een hint van aarde.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een stevige body, maar de tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) zijn opvallend zacht en mooi verweven met de frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang en complex, en laat een blijvende, verfijnde indruk achter.

Wijn–spijs

• Tajarin met witte truffel – een klassieke en onverslaanbare combinatie uit Piemonte.
• Gestoofd rundvlees of wild – de krachtige smaken van de wijn vullen het rijke vlees perfect aan.
• Risotto met eekhoorntjesbrood – de aardse tonen in de wijn en de risotto versterken elkaar.
• Gerijpte harde kazen – denk aan een stuk oude Parmezaan of Pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bolvormig glas (type Bourgogne) om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

In het hart van de Roero, een heuvelachtig gebied in Piemonte, vind je het wijnhuis Monchiero Carbone. Het is het resultaat van een samensmelting van twee oude wijnfamilies. Francesco Carbone leidt het domein met een duidelijke filosofie: wijnen maken die het unieke karakter van de zanderige bodem laten spreken. De 'Printi' is hun paradepaardje, afkomstig van de allerbeste wijngaard. Hierdoor krijgt de nebbiolo-druif een zeldzaam verfijnde en toegankelijke stijl, die bewijst dat kracht en elegantie prima glas in glas gaan.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.