L'Arjolle Côtes de Thongue Sélection des Soeurs Sint-Catharinadal Merlot-Cabernet Rouge 2022

Goddelijke hulp uit de Languedoc

Wanneer de oogst in het Brabantse Oosterhout tegenvalt, schieten Franse vrienden te hulp. Het resultaat is deze warme, gulle rode wijn van L'Arjolle, speciaal geselecteerd door en voor de zusters van klooster Sint-Catharinadal.

• Dankzij het warme mediterrane klimaat in de Languedoc worden de druiven hier ieder jaar perfect rijp.
• De zusters van Sint-Catharinadal selecteerden deze wijn persoonlijk, samen met hun adviseur en de familie Teisserenc van L'Arjolle.
• De Côtes de Thongue staat bekend om z'n sappige, fruitgedreven wijnen die de gulle Zuid-Franse zon perfect vangen.
• Een soepele en volle rode wijn, gemaakt om direct van te genieten, zonder houtrijping die het sappige fruit maskeert.

Smaakprofiel

• Neus: Intense geuren van zwarte bessen, bramen en een vleugje laurier.
• Mond: Een volle, zachte smaak met rijp donker fruit zoals pruimen en kersen, ondersteund door een lichte kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Medium tot volle body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een milde frisheid.
• Afdronk: Een aangename, fruitige afdronk die soepel en lang blijft hangen.

Wijn–spijs

• Stoofvlees – de volle smaak van de wijn sluit naadloos aan bij de rijke saus.
• Gegrilde hamburger – het sappige fruit kan het stevige vlees en de toppings prima aan.
• Lasagne bolognese – de zachte tannines en het fruit vullen de tomatensaus en het gehakt perfect aan.
• Plank met harde kazen – denk aan een gerijpte Goudse of een stuk Comté.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas of een bordeauxglas.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Soms zit het mee, soms zit het tegen. De zusters van nonnenklooster Sint-Catharinadal in Oosterhout weten er alles van. Toen hun eigen wijnoogst te klein was om de kosten te dekken, sloegen ze de handen ineen met een oude bekende: Domaine de l’Arjolle in de Zuid-Franse Languedoc. Samen selecteerden ze deze heerlijke rode wijn. Zo is er toch een ‘kloosterwijn’ en kunnen de zusters hun belangrijke werk voortzetten. Een Frans zonnetje met een Brabants hart.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.