Masseria Frattasi Beneventano Greco 2024

Italiaanse klasse van vulkanische bodem

Zin in een witte wijn die barst van het karakter? Deze Greco uit het achterland van Napels is een schot in de roos: fris, zuiver en met een unieke minerale toets.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder?

• De hooggelegen wijngaarden in het heuvelachtige Campanië zorgen voor koele nachten, waardoor de druiven hun frisse zuren perfect behouden.
• Eigenaar Pasquale Clemente werkt volledig biodynamisch, met maximaal respect voor de natuur en zijn unieke terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie).
• De streek Benevento staat bekend om zijn vulkanische, kalkrijke grond die de wijnen een kenmerkende, bijna ziltige mineraliteit meegeeft.
• Een schoolvoorbeeld van een moderne, zuivere Greco: vergist en gerijpt op roestvrijstaal om de pure fruitexpressie te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van citrus, groene appel en witte perzik, met een subtiele hint van amandel en natte steen.
• Mond: Levendig en sappig, met smaken van rijp steenfruit en een opwekkende mineraliteit die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende, strakke zuren die mooi in balans zijn.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, licht ziltige indruk achter.

Wijn–spijs

• Spaghetti alle vongole – de ziltige tonen van de wijn en de schelpjes zijn een klassieke match.
• Gegrilde dorade – de frisse zuren snijden mooi door het vet van de vis.
• Risotto met groene asperges – het romige van de risotto wordt perfect in balans gebracht door de levendigheid van de wijn.
• Salade caprese – de combinatie met mozzarella en tomaat werkt verrassend goed door de fruitige en frisse tonen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect voor deze wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het ruige achterland van Napels, ver weg van de drukte, vind je het kleine domein Masseria Frattasi. Hier maakt wijnmaker Pasquale Clemente wijnen met een ziel. Op zijn hooggelegen, vulkanische wijngaarden werkt hij biodynamisch, wat betekent dat hij de natuur haar gang laat gaan. Geen kunstmest, geen poespas. Het resultaat is een pure, eerlijke wijn die het verhaal van zijn herkomst vertelt in elke slok.