Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée 2022

De fluwelen handschoen van de Bourgogne

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een wijn die zowel groots en krachtig als sierlijk en fijntjes is. Dat is waar ik van hou en met plezier voor wil betalen. Want tja, wil je grootste Bourgognewijnen drinken dan moet je daarvoor in de buidel tasten. De wijnen van de Sirugue familie zullen je niet teleurstellen. Al jaren blinken ze uit in een consistente verleidelijke stijl. Subtiel houtgebruik en vooral heel puur kersenfruit en velvet zachte tannine. Geef de wijn een beetje lucht in een karaf of groot glaswerk en kom erachter wat het allemaal te zeggen heeft. Wil je erbij eten? Ga dan voor een subtiel gerecht met bijvoorbeeld parelhoen en een klassieke jus – Rianne Ogink

In het hart van de Bourgogne, in het beroemde dorp Vosne-Romanée, maakt de familie Sirugue wijnen die pure elegantie uitstralen. Dit is pinot noir zoals het bedoeld is: complex, zijdezacht en onvergetelijk.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het continentale klimaat in de Bourgogne, met zijn koude winters en warme zomers, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
• Wijnmakers Jean-Louis en Marie-France Sirugue werken al jaren samen met hun kinderen Arnaud en Marie, die het familiedomein met dezelfde passie voortzetten.
• Vosne-Romanée staat bekend om zijn grand cru wijngaarden en levert pinot noir wijnen die perfect samengaan met klassieke streekgerechten zoals boeuf bourguignon.
• Deze wijn rijpt achttien maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtige structuur en subtiele kruidigheid naast het pure fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe rode kersen, frambozen en een vleugje viooltjes, aangevuld met verfijnde aardse tonen en een hint van specerijen.
• Mond: Een zijdezachte en gelaagde smaak, waarin het rode fruit prachtig balanceert met de zachte tannines en frisse zuren.
• Body/tannine/zuur: Vol van body met fluweelzachte, perfect geïntegreerde tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een levendige zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en elegant, met een blijvende herinnering aan rood fruit en een subtiele kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gekonfijte eendenbout – De zuren en het fruit van de wijn snijden prachtig door het rijke vet van de eend.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Geroosterde parelhoen – De elegantie van de wijn overweldigt het delicate gevogelte niet, maar vult het juist aan.
• Rijpe, zachte kazen – Denk aan een Epoisses of een romige Camembert, waar de wijn de smaak ophaalt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot Bourgognewijnglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan zeker 10 tot 15 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf, geworteld in het prestigieuze Vosne-Romanée. Terwijl sommige grote namen in de Bourgogne soms wat afstandelijk kunnen voelen, blijft de familie Sirugue trouw aan zichzelf. Ze werken met het grootste respect voor hun wijngaarden, waarvan sommige stokken al meer dan 60 jaar oud zijn. Alles wordt met de hand gedaan, van het snoeien tot de oogst. Dit proef je terug in de fles: een pure, eerlijke wijn die niet schreeuwt om aandacht, maar je met zijn finesse en diepgang voor zich wint.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.