Château Tour du Moulin Fronsac 2022

Een top-Bordeaux van de rechteroever, zonder het prijskaartje

Dit is zo'n klassieke rode Bordeaux die je altijd in huis wilt hebben. Gemaakt door een expert die ook de topchâteaux adviseert, maar dan voor een veel vriendelijkere prijs.

Wat deze Fronsac zo bijzonder maakt:

• Het gematigde, maritieme klimaat en de klei-kalksteenbodems op de hellingen van Fronsac zijn ideaal voor de merlotdruif.
• Wijnmaker Vincent Dupuch is een echte ‘druivendokter’: hij adviseert ook de grote namen in Saint-Émilion en Pomerol.
• De krachtige en gestructureerde wijnen uit Fronsac zijn een klassieke match met de rijke Franse keuken, zoals een goede confit de canard.
• De rijping van bijna twee jaar op gebruikte eikenhouten vaten geeft de wijn structuur en diepgang, zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, met een vleugje cederhout en vanille van het eikenhout.
• Mond: Een volle en rijke smaak waarin het donkere fruit terugkomt, mooi in balans met de kruidige tonen van de houtrijping.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een verfrissende zuurgraad die alles in evenwicht houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een blijvende indruk van fruit en een lichte specerij.

Wijn–spijs

• Gegrilde runderentrecôte – De krachtige structuur van de wijn snijdt prachtig door het vet van het vlees.
• Stoofpot met rundvlees – De diepe smaken van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Eendenborst met kersensaus – Het rijpe fruit in de wijn is een schot in de roos bij het gevogelte en de zoete saus.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een stuk Comté of een oude Goudse kaas als stevige tegenhanger voor de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een klassiek Bordeauxglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zonder problemen tot 10 jaar na de oogst bewaard worden.

Herkomst & producent

Château Tour du Moulin is het kleine, maar fijne domein van Vincent Dupuch in Fronsac, een wijngebied dat vaak in de schaduw staat van zijn beroemde buren Saint-Émilion en Pomerol. Onterecht, want hier vind je fantastische wijnen voor een eerlijke prijs. Vincent is een autoriteit op het gebied van druivenstokken en gebruikt zijn expertise om op zijn zeven hectare geconcentreerde, maar tegelijk soepele Bordeaux te maken. Hij bewijst dat je geen beroemde naam nodig hebt om wijn van topkwaliteit te maken; vakmanschap is alles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.