Huber Weinland Kontrast 2024

Een natuurwijn die de puntjes op de i zet.

Markus Huber bewijst met zijn 'Kontrast' dat natuurwijn en loepzuiverheid perfect samengaan. Een spannende, Oostenrijkse blend die je smaakpapillen verrast zonder ook maar een spoor van gekkigheid.

• De wijngaarden in Traisental genieten van warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een perfecte rijping en frisse zuren in de druiven.
• Wijnmaker Markus Huber is de tiende generatie in zijn familie; hij groeide letterlijk op tussen de wijnstokken.
• De kalkrijke bodems in Traisental geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit, die prachtig samengaat met de lokale keuken.
• Deze witte blend krijgt extra smaak door kort schilcontact en rijpt op verschillende vaten, wat resulteert in een gelaagde, frisse en tegelijk zachte stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met tonen van witte bloesem, rijpe peer, lychee en een vleugje witte peper.
• Mond: Levendig en sappig in de mond met smaken van citrus, groene appel en een subtiele, ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn ruggengraat geven en een zachte textuur dankzij de rijping op de gistcellen (sur lie).
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en heerlijk verfrissend met een minerale toets.

Wijn–spijs

• Wiener schnitzel – Het frisse zuur snijdt perfect door het krokante, licht vette laagje.
• Gegrilde forel met kruiden – De mineraliteit en citrusaroma's van de wijn vullen de vis prachtig aan.
• Asperges op Vlaamse wijze – Een klassieke Oostenrijkse combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.
• Frisse salade met geitenkaas – De zuren in de wijn en de kaas vormen een hemelse match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een tulpvormig glas om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Markus Huber is geen nieuwkomer in de wijnwereld; als tiende generatie van de familie nam hij in 2000 het stokje over in het Oostenrijkse Traisental. Met zijn project 'Kontrast' wil hij laten zien dat natuurwijn niet per se 'funky' hoeft te zijn. Door uiterst precies te werken, met minimale interventie en een klein beetje sulfiet bij het bottelen, creëert hij een loepzuivere en expressieve wijn die het terroir perfect weerspiegelt. Een eerlijk glas, van een wijnmaker die weet wat hij doet.