Decadente Vino de España Cuvée de la Luz Chardonnay 2024

Rijkdom uit Spanje, zonder een aanslag op je portemonnee.

Laat je niet misleiden door de naam, want deze 'Decadente' Chardonnay is verrassend vriendelijk geprijsd. Een heerlijk romige en zachte witte wijn die bewijst dat Spanje meer is dan alleen rode Rioja.

Een paar kenmerken op een rij:

• De druiven groeien op de hoogvlaktes van La Mancha, waar de hete, droge dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijpe fruitsmaken en frisse zuren.
• De wijnmakers kiezen hier bewust voor een dubbele aanpak: een deel rijpt op eikenhout voor die romige toets, terwijl de rest in staal op de gistcellen (sur lie) blijft voor extra frisheid en complexiteit.
• Deze gelaagde Chardonnay uit het land van Don Quichot is een uitstekende partner voor de lokale trots: een stukje gerijpte Manchego kaas.
• Het resultaat is een zachte, rijke en soepele Chardonnay met een mooie balans tussen fruit, body en subtiele houttonen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp geel fruit zoals perzik en ananas, met een vleugje vanille, brioche en een subtiele rokerigheid van het eikenhout.
• Mond: Een volle, zachte en romige smaak die het palet vult met tropisch fruit, een hint van boter en een prettige, milde frisheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met zachte, mooi geïntegreerde zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en aangenaam, met tonen van rijp fruit en een lichte kruidigheid die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip – Het romige karakter van de wijn sluit perfect aan bij het sappige vlees.
• Pasta met zalm en roomsaus – Een klassieke combinatie waarbij de body van de wijn de saus moeiteloos aankan.
• Rijpe, harde kazen – Denk aan Manchego of een oude Goudse kaas, waar de zoutige kaas en de fruitige wijn elkaar versterken.
• Parelhoen uit de oven – De gelaagdheid van de wijn complementeert de rijke smaak van het gevogelte.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of Chardonnay, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en nog 2 tot 3 jaar te bewaren om de smaken verder te laten ontwikkelen.

Herkomst & producent

Deze Chardonnay komt uit La Mancha, de grootste wijnregio ter wereld, gelegen op een zonovergoten hoogvlakte ten zuiden van Madrid. Vroeger stond het gebied vooral bekend om bulkwijnen, maar tegenwoordig komen er juist wijnen vandaan die barsten van het karakter en een geweldige prijs-kwaliteitverhouding bieden. Door slim gebruik te maken van de hoogte, waar de nachten koel zijn, slagen de wijnboeren erin om zelfs in dit hete klimaat verrassend frisse en elegante wijnen te maken. Deze Cuvée de la Luz is daar een stralend voorbeeld van.