Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2024

Verfijnde, klassieke Loire-Sauvignon

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Menig keer gebruikte ik deze sauvignon blanc in proeverijen. Het schoolvoorbeeld van sauvignon blanc uit Touraine. Eentje zoals in de boeken staat beschreven. Knallend van de citrus en groene appel. Lichte grapefruit bitters. Dorstlessend en verfrissend. Expressief en toch elegant. Precies zoals hij zou moeten zijn, geen make-up, lekker naturel. Serveer eens bij een frisse venkelsalade en de wijn zal er nog meer uitspringen! – Rianne Ogink

Christophe Godet nam na zijn wijnmaak studie het bedrijf van zijn ouders over. De ruim dertig hectare zijn beplant met de koningin van de Loire, het druivenras Sauvignon blanc. De glooiende hellingen die op het zuiden gericht zijn zorgen ervoor dat de wijnstokken optimaal van de zon kunnen genieten. Het relatief gematigde klimaat zorgt voor een extra lang rijpingsseizoen. Het resultaat is meer complexiteit in geur en smaak.  Christophe zijn focus ligt op de wijngaarden en een no nonsens aanpak in de wijnkelder

Touraine is een appellatie binnen de grotere Loire gebied. Het ligt in het hart van de regio, halverwege tussen Sancerre en Nantes. De beste wijngaarden in dit gebied zijn gezegend met zogenaamde ‘tuffeau’ bodems die zorgen voor knisperend frisse wijnen. Het klimaat wordt getemperd door de invloed van de Loire rivier, maar de zomers zijn warm en droog. Perfect voor topkwaliteit

De wijn is het schoolvoorbeeld van een klassieke Loire Sauvignon blanc. Knisperend fris, puur en elegant. De zuren zijn de ruggengraat van deze wijn, ze zijn strak en drostlessend. Het geheel wordt omlijst met de kermerkende geuren van vers gemaaid gras en rijpe citrusvruchten. Het is een wijn zonder poespas.