Viña Falernia Elqui Valley Carmenère Reserva 2021

Carmenère 2.0, wat een klasse!

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dit is Carmenère 2.0. Net een stukje voller en krachtiger dan je welllicht van de instapper gewend bent. En dat is het idee achter deze reserva stijl, linkend naar de Italiaanse afkomst van de eigenaren. De wijn is gul, verleidelijk, iets een dikkertje maar wel de hit van de avond. Het super rijpe fruit wordt gecombineerd met de hartigheid van het hougebruik. Een top combi! Eet dit bij en winterse stoof en je avond is compleet! – Rianne Ogink

Een geweldige Carménère: rijp, kruidig en met een volle, ronde smaak! Een wijn die verklaart waarom deze druif inmiddels bij zoveel wijnliefhebbers geliefd is.

De druiven komen van koel en hooggelegen wijngaarden, waar ze gedurende een lang groeiseizoen de tijd krijgen om tot volle rijpheid te komen. Hierdoor behoudt de druif frisheid en ontwikkelen zich intense, rijpe fruitaroma’s. En die proef je terug in de wijn.

Na de gisting volgt een rijping van vier maanden, grotendeels in tanks en zo’n 30% in kleine fusten van Amerikaans en Frans eikenhout. De mix van beide delen geeft fruitigheid met een verfijnde houtdosering.

Door de roomzachte tannine is deze rode Falernia heel geschikt om iets gekoeld te drinken. Zelfs direct uit de koelkast is de smaak nog lekker sappig en mild. Bijvoorbeeld bij een barbecue of quiche met een groene salade. Zeer aanbevolen.

Falernia, Italiaans succes in Chili
De neven Aldo Olivier en Giorgio Flessati startten in 1998 Viña Falernia, in de Elquivallei, nabij de stad La Serena. Deze noordelijke wijnstreek is een wijnmakersparadijs voor het produceren van aromatische en frisse wijnen.

Falernia koopt geen druiven, maar oogst alles van eigen wijngaarden en maakt een prachtige serie wijnen met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.