Bekijk alle aanbiedingen

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fleurs Sauvages Vieilles Vignes Carignan 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

Op verlanglijst

Prachtige pure Carignan van Laurent Delaunay

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Frankrijk - Languedoc
  • Van druiven van tot vijftig jaar oude stokken
  • Deels gerijpt in eikenhouten vaten
  • Heerlijk bij lamsstoof, wild of gerijpte kazen

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

Op verlanglijst
91
Decanter
2022
Decanter: 91 punten
Restrained nose, showing aromas of dark plums and cherries, with touches of black tea. Smooth texture, ripe and round tannins.
Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren
Donker fruit, braam, pruim, kersen, toast, soepel, zacht, fris zuurtje, toegankelijk, tannine
Perswijn Concours
2021
Perswijn Wijnconcours:
Zoet, zwoel, fijn fruit, zuidelijk, rokerig, zacht en fijn, elegant, rijp, hint zoet, milde tannine

Deze Carignan Vieilles Vignes van Abbotts & Delaunay komt uit de Languedoc en wordt gemaakt van oude wijnstokken (vieilles vignes). Dat geeft de wijn extra concentratie en diepgang. In de geur vind je donker fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met mediterrane kruiden en een vleugje specerijen.

De smaak is vol en soepel, met rijp fruit, zachte tannines en een kruidige, lange afdronk. Een typische Zuid-Franse rode wijn die karakter combineert met toegankelijkheid.

Waarom bij Vindict?
Bij Vindict houden we van wijnen met persoonlijkheid. Deze Carignan van oude stokken is puur Zuid-Frankrijk in je glas: krachtig, kruidig en toch elegant.

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fleurs Sauvages Vieilles Vignes Carignan

Proefnotitie

Diep robijnrood. Aroma’s van bramen, pruimen en mediterrane kruiden. Vol en rond van smaak met zachte tannines en een kruidige afdronk.

Drinken bij

Perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten of een hartige borrelplank.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 6 jaar na oogstdatum.

GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,
     volgende dag in huis

Heeft u vragen? Bel 020-4706050

Vindict
704 beoordelingen
9.3/10
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Abbotts & Delaunay
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Carignan
Allergenen Bevat sulfieten

Rita Van der Horst
Oogstjaar: 2022
05-05-2024 16:12

Heerlijk glas wijn zeker voor herhaling vatbaar.

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een 5e generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie bracht dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie. Inmiddels is Laurent de eigenaar/wijnmaker en produceert bijzonder fraaie wijnen waaronder de Fruits et Fleurs Sauvages. Kenmerkend is de herkomst van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen en de loepzuivere vinificatie. Laurent maakte zijn 'boutique winery' compleet met de aankoop van percelen wijngaard in de Limoux waar hij het Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Hier produceert Laurent op Bourgondische wijze de mooiste Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne.

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
  Recept downloaden

Gestoofd hertenvlees met ras el hanout en sinaasappel

Ingrediënten voor 4-6 personen

  • 1,2 kg hertenpoulet stoofvlees
  • zout en peper
  • 3 el boter
  • 1 el olie
  • 2 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 bio-sinaasappel
  • 1 el ras el hanout Marokkaans specerijenmengsel
  • 2 el bloem
  • 250 ml rode wijn
  • 500 ml krachtige vleesbouillon

Voor de topping

  • ó bio-sinaasappel alleen de schil, geraspt
  • 2 el walnoten
  • 1 handje peterselie
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 snuf fleur de sel
  1. Snijd, indien nodig, het hertenvlees in blokjes. Bestrooi met zout en peper. Verhit de boter en de olie in een stoofpan en bak het vlees er in porties rondom goudbruin in. Pel de uien en snijd in parten. Pel de knoflooktenen. Was de sinaasappel en snijd in partjes. Schep het vlees uit de pan en houd apart.
  2. Fruit de ui en de knoflook ca. 3 minuten in het bakvet. Voeg de ras el hanout toe en meng goed. Bestuif met de bloem en roer goed door elkaar. Bak nog ca. 1 minuut. Voeg de wijn en de vleesbouillon toe en leg het vlees terug in de pan. Stoof het vlees op laag vuur in ca. 3 uur gaar.
  3. Hak voor de topping alle ingredi.nten fijn en meng door elkaar. Strooi de topping vlak voor het serveren over het stoofvlees. Lekker met gekookte aardappels.

Per portie (6): ca. 434 kcal
0 g eiwit · 18 g vet · 12 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine
  Recept downloaden Gestoofd hertenvlees met ras el hanout en sinaasappel
(1 beoordeling)
Château Puech-Haut Languedoc Le Benjamin Rouge BIB 3 liter

Château Puech-Haut Languedoc Le Benjamin Rouge BIB 3 liter 2018

  • Soepel & vol rood
  • In bijzonder wijnvat
Wine business
2018
winebusiness.nl:
Syrah, grenache, merlot en cabernet sauvignon geven een volle smaak, met veel fruit en soepelheid. Prachtig kunstzinnig tonnetje. Koelen!

37,00

Vanaf 12 flessen 33,95 per fles

(2 beoordelingen)
Révélation Pays d'Oc Syrah-Viognier

Révélation Pays d'Oc Syrah-Viognier 2020

  • Originele Rhôneblend
  • Rijpe kersen & peper
Perswijn
2020
Perswijn: 4,5 sterren
Aromatisch, bloemig, donker fruit, toast, drop, sappig, structuur, vulling, goede zuren, balans

10,60

Vanaf 12 flessen 9,75 per fles

Château Puech-Haut Languedoc Les Complices

Château Puech-Haut Languedoc Les Complices 2019

  • Fraaie rode Languedoc
  • Fruitig & kruidig
88
Parker
2019
The Wine Advocate: 88 punten
A medium to full-bodied blend of Syrah and Grenache meant for early consumption. Black cherries, hints of black olives, espresso and dark chocolate can all be found here, wrapped in supple tannins.
90
Jeb Dunnuck
2018
JebDunnuck.com: 90 punten
Offering a ripe yet still fresh bouquet of black raspberries, violets, peppery herbs, and spring flowers, it's elegant and medium-bodied, has a silky texture, and is just a great drink.
88
Parker
2017
The Wine Advocate: 88 punten
A 70-30 blend of Syrah and Grenache, the 2017 Languedoc Les Complices offers up hints of cracked pepper and cherry-raspberry fruit on the nose. It's medium to full-bodied, with supple tannins, moderate concentration and a spicy, easygoing finish.

13,95

Vanaf 12 flessen 12,80 per fles

Even geduld a.u.b.