Château Guiraud Sauternes Petit Guiraud halve fles 2023

Vloeibaar goud in een handig formaat.

Laat je verleiden door de Petit Guiraud, het elegante ‘kleine broertje’ van het beroemde Château Guiraud. Een toegankelijke en frisse kennismaking met de top van Sauternes.

• Het unieke klimaat in Sauternes, met ochtendmist van de Ciron-rivier en zonnige middagen, zorgt voor de ‘edele rot’ (een goede schimmel die de druif indroogt en suikers concentreert) die deze wijn zijn zoete karakter geeft.
• Wist je dat Château Guiraud al sinds 2011 biologisch gecertificeerd is en een ware oase van biodiversiteit is, met insectenhotels en wilde bloemen tussen de wijnranken?
• Sauternes is de koning van de dessertwijnen, en een glas van deze wijn is de klassieke, hemelse partner voor een stukje ganzenlever (foie gras).
• Deze wijn is opgevoed op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en complexiteit, perfect in balans met een verfrissende zuurgraad.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van gekonfijte abrikoos, sinaasappelmarmelade, honing en een vleugje verse ananas.
• Mond: Rijk en weelderig, maar tegelijkertijd levendig. Smaken van rijp tropisch fruit, kweepeer en een subtiele nootachtige toets.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een zijdezachte textuur, prachtig opgetild door een frisse, zuivere zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is lang, zoet en verfijnd, en laat een heerlijke, honingachtige indruk achter.

Wijn–spijs

• Foie gras – De absolute klassieker; het ziltige vet van de lever smelt samen met het zoet en zuur van de wijn.
• Blauwschimmelkaas (Roquefort) – Een perfecte tegenhanger voor het zout en de pittigheid van de kaas.
• Tarte tatin – De gekaramelliseerde appels in de taart sluiten naadloos aan bij de fruittonen in de wijn.
• Pittige Aziatische curry – Een gedurfde keuze, waarbij het zoet van de wijn het hete van de curry prachtig blust.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een tulpvormig dessertwijnglas om de aroma's goed te kunnen vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zonder problemen nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Petit Guiraud is de tweede wijn van het befaamde Château Guiraud, een Premier Cru Classé uit 1855. Het domein is een pionier in duurzaamheid. Sinds de overstap naar biologische wijnbouw in 1996 hebben ze de biodiversiteit op het landgoed zien exploderen. Ze bewijzen dat respect voor de natuur en het maken van absolute topwijn hand in hand gaan. Deze Petit Guiraud wordt met dezelfde zorg gemaakt als de 'grote' wijn, maar is vaak wat frisser en jonger op dronk. Een perfecte en betaalbare manier om kennis te maken met dit legendarische huis.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.