Révélation Pays d'Oc Pinot Noir 2024

Een Bourgondische verrassing uit Zuid-Frankrijk

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Betaalbare luxe uit de Languedoc. De regio staat er bekend om, betaalbare wijnen. Gelukkig zijn er producenten die betaalbaar met hoge kwaliteit combineren. Het is een pinot noir zoals je die verwacht uit het zonnig zuiden. Rijp rood en bosvruchtenfruit die je gemoedelijk verwelkomen bij het inschenken van de glazen. Subtiele houtlagering geeft de wijn net even wat meer complexiteit. Charmante wijn! - Rianne Ogink

Deze pinot noir combineert de elegantie van de Bourgogne met de gulle zon van de Languedoc. Een verrassend frisse en fruitige rode wijn die je niet wilt missen. Echt een openbaring.

• Dankzij de hoge ligging aan de voet van de Pyreneeën profiteren de druiven van koele nachten, wat zorgt voor een mooie frisheid in de wijn.
• Wijnmaker Laurent Delaunay komt uit een echte Bourgondische wijnfamilie en nam zijn kennis mee naar het zuiden.
• De Languedoc, ooit bekend om bulkwijn, laat met wijnen als deze zien dat het een ware schatkamer van kwaliteitswijnen is geworden.
• De stijl is rijp en zacht met een subtiele houttoets die de wijn net wat extra diepgang geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rijpe kersen, frambozen en een subtiel vleugje kruiden.
• Mond: Zacht en sappig in de mond, vol met rood fruit en een soepele structuur.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren.
• Afdronk: Een prettige, fruitige afdronk die niet te lang blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: De zachte tannines en frisse zuren snijden mooi door het vlees zonder het te overheersen.
• Paddenstoelenrisotto: De aardse tonen van de paddenstoelen halen het beste in de pinot noir naar boven.
• Plankje charcuterie: De fruitige en licht kruidige tonen passen perfect bij gedroogde worsten en ham.
• Tonijnsteak: Een licht gekoelde pinot noir is een verrassend goede partner voor een kort gegrilde tonijnsteak.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2-3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Laurent Delaunay, een wijnmaker met diepe wortels in de Bourgogne, zag het potentieel van de hoger gelegen, koelere wijngaarden in de Languedoc. Hij besloot zijn familietraditie naar het zuiden te brengen. Met de Révélation-serie onthult hij, zoals de naam al doet vermoeden, de verrassende elegantie die pinot noir in dit Zuid-Franse terroir kan bereiken. Een knap staaltje vakmanschap.